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Geschenke aus der Küche

Perfektes Last-Minute-Geschenk zu Weihnachten: gebrannte Kokos-Mandeln mit Schokolade

Weihnachtszeit ist Geschenke-Zeit. Man möchte seine Lieben verwöhnen, aber die Zeit drängt. Was tun, wenn man noch ein Last-Minute-Geschenk braucht?

Jedes Jahr dasselbe: Weihnachten kommt schneller als gedacht und es fehlen jetzt natürlich noch die passenden Geschenke für die Liebsten. Was tun? Keine Panik, mit einem selbstgemachten Geschenk aus der Küche ist man im Nullkommanix fertig und macht den Beschenkten eine große Freude. Ob Fläschchen, gefüllt mit süßem Vanillekipferl-Likör oder kleine Einmachgläschen mit würziger Zwiebelmarmelade – es gibt ein passendes Geschenk für jeden Geschmack.

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Eine weitere schnelle Idee, für die man nur drei Zutaten benötigt sind, gebrannte Kokos-Mandeln, die schmecken wie vom Weihnachtsmarkt. Sie sind die perfekte Mischung aus süß und knusprig. Die Mandeln werden in weiße Schokolade gewälzt und anschließend in Kokosraspeln getaucht. Das Ergebnis ist ein zartes und cremiges Geschmackserlebnis, das an die beliebten Raffaello-Kugeln erinnert.

Für das schnelle Last-Minute-Geschenk aus der Küche „Kokos-Mandeln“ mit braucht man drei Zutaten:

Gebrannte Kokos-Mandeln mit weißer Schokolade.
+
Gebrannte Mandeln müssen nicht immer nur mit einer Karamellschicht umhüllt sein. Mit weißer Schokolade und Kokosraspeln wirds exotisch, wie das einfache Rezept zeigt.
© Sandra Keck/ Einfach Tasty
  • 400 g Mandeln, ganz
  • 200 g weiße Kuvertüre oder Schokolade
  • 200 g Kokosraspeln

11 himmlische Plätzchen-Rezepte von Einfach Tasty

Blick von oben auf einen Plätzchenteller, gefüllt mit Vanillekipferl.
Zart mürbe und mit einer Prise Vanille verfeinert, sind die Vanillekipferl ein Klassiker, der auf keiner Weihnachtstafel fehlen darf. Ihre charakteristische Hörnchenform und das zarte Aroma machen sie zu einem festlichen Highlight. © Einfach Tasty
Weihnachtsplätzchen: Schneeflocken mit Puderzucker.
Die Schneeflocken-Plätzchen sind ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel im Advent. Sie sind leicht und luftig und schmecken herrlich nach Vanille. © Einfach Tasty
Weihnachtsplätzchen: Haselnussmakronen mit Oblaten.
Haselnussmakronen sind ein weiterer Klassiker, der in keiner Keksdose fehlen darf. Ihre einzigartige Textur und der nussige Geschmack machen sie zu einem Genuss für alle, die das Aroma von Haselnüssen lieben. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Gebäckteller, gefüllt mit Engelsaugen (Haselnuss-Mürbeteig-Plätzchen mit Konfitüre).
Mit ihrer himmlischen Füllung aus fruchtiger Konfitüre begeistern die Engelsaugen (oder Husarenkrapfen) nicht nur die Sinne, sondern sind auch ein visuelles Highlight. Die zarte Konsistenz und der süße Kontrast machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Weihnachtsbäckerei. © Einfach Tasty
Weihnachtsplätzchen: Spitzbuben mit Marmelade.
Spitzbuben, auch als Terrassenplätzchen bekannt, begeistern mit ihrer charakteristischen Form und der fruchtigen Marmeladenfüllung. Die Kombination aus buttrigem Teig und süßer Füllung macht sie zu einem Klassiker, der auf keinem Plätzchenteller fehlen sollte. © Einfach Tasty
Blick von oben auf gebackene Kokosmakronen, die mit Zartbitterkuvertüre verziert und auf einem Gitter platziert wurden.
Die Kokosmakronen überzeugen mit ihrer perfekten Mischung aus knuspriger äußerer Schicht und zartem Inneren. Der exotische Hauch von Kokos verleiht diesem Gebäck eine besondere Note, die auf originelle Weise die festliche Stimmung bereichert. © Einfach Tasty
Weihnachtsplätzchen: Traumstücke mit Vanillearoma.
Diese zarten Traumstücke sind wahre Glücklichmacher – sie schmelzen förmlich auf der Zunge und versetzen jeden in eine festliche Traumwelt. Mit ihrer luftigen Konsistenz und dem feinen Aroma sind sie ein Genussmoment, den man sich nicht entgehen lassen sollte. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller, gefüllt mit bunten Ausstechplätzchen in verschiedenen Formen und Farben.
Die Ausstechplätzchen sind nicht nur ein Spaß für die ganze Familie beim Backen, sondern auch eine kreative Möglichkeit, individuelle Formen zu gestalten. Bunt verziert und liebevoll zubereitet, sind sie eine leckere und persönliche Bereicherung auf jedem Plätzchenteller. © Einfach Tasty
Weihnachtsplätzchen: Bethmännchen mit Marzipan und Mandeln.
Die Bethmännchen sind ein typisch hessisches Weihnachtsgebäck. Sie bestehen nur aus Marzipan, Puderzucker und etwas Rosenwasser und werden immer mit drei halbierten Mandeln verziert. © Einfach Tasty
Blick von oben auf einen Teller, gefüllt mit leckeren Zimtsternen mit Eiweiß-Glasur.
Die Zimtsterne versprühen nicht nur den betörenden Duft von Zimt, sondern überzeugen auch mit ihrer Mandelnote und einer feinen Zuckerglasur. Ein Genuss, der die weihnachtliche Gemütlichkeit perfekt widerspiegelt. © Einfach Tasty
Weihnachtsplätzchen: Spritzgebäck mit Orangenabrieb.
Traditionelles Spritzgebäck, knusprig geformt und mit einer feinen Vanille- oder Orangennote, ist ein Dauerbrenner in der Weihnachtsbäckerei. Die zarten Kringel und Formen verleihen diesem Gebäck eine zeitlose Eleganz, die Groß und Klein gleichermaßen begeistert. © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist einfach und vor allem schnell:

  1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Komplett auskühlen lassen.
  2. Weiße Kuvertüre überm Wasserbad schmelzen.
  3. Mandeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend in den Kokosraspeln wenden. Alternativ die Kokosraspeln zusammen mit den schokolierten Mandeln in ein verschließbares Gefäß geben und schütteln, bis die Mandeln komplett mit den Kokosflocken bedeckt sind.
  4. Die Kokos-Mandeln auf einem Backblech mit Backpapier auslegen und trocknen lassen.

Einfach-Tasty-Tipp: Die Mandeln können vorab auch im Backofen oder in der Heißluftfritteuse bei 160 °C Umluft für sechs bis acht Minuten backen. So werden sie besonders aromatisch und verbrennen nicht so schnell, wie bei der Zubereitung in der Pfanne.

Gebrannte Kokos-Mandeln mit weißer Schokolade.
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Aus nur drei Zutaten kann man in wenigen Minuten gebrannte Mandeln zaubern, die wie die Süßigkeit Raffaello schmecken.
© Sandra Keck/Einfach Tasty

Die Kokos-Mandeln in kleine Geschenktüten oder Schraubgläser verpacken und verschenken. Kein Kokos-Fan? Klassische gebrannte Mandeln gelingen fast genauso schnell. Das passende Rezept dazu gibt es bei Einfach Tasty.

Wer sowieso nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommt, der sollte sich beim Einfach Tasty-Newsletter anmelden, um damit immer up to date zu bleiben.

Rubriklistenbild: © Sandra Keck/Einfach Tasty

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