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Rezept

Keine Eier zuhause? Für leckere Mousse au Chocolat brauchen Sie gar keine

Sie wollen als kleines Dessert eine Mousse au Chocolat servieren, haben aber keine Eier zuhause? Kein Problem. Das französische Rezept gelingt auch ohne.

Lieben Sie auch den Geschmack von fluffiger Mousse au Chocolat, die auf der Zunge zergeht? Meist fehlt einem die Zeit, das beliebte Schoko-Dessert selbst zuzubereiten. Denn die französische Spezialität benötigt relativ lange Kühlzeiten. An fehlenden Zutaten soll das Rezept jedoch nicht scheitern. Wer beispielsweise keine Eier hat, kann die Mousse au Chocolat auch ohne Ei zubereiten und genießen.

Mousse au Chocolat mit Schokoraspeln, Minze und Waffeln
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Wenn Sie mögen, können Sie die selbstgemachte Mousse au Chocolat ohne Ei mit Schokoraspeln, Minze und Waffeln dekorieren.
© Nessi/Imago

Sie haben Eier zuhause? Dann probieren Sie gerne das französische Originalrezept für Mousse au Chocolat oder kennen Sie schon die Spezialität aus Frankreich Iles flottantes? Auch die deutsche Küche hat köstliche Nachspeisen zu bieten: probieren Sie doch einmal die klassische Herrencreme aus dem Münsterland oder Leipziger Lerchen.

Für ein Dessert Mousse au Chocolat ohne Ei brauchen Sie folgende Zutaten

  • 25 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
  • 15 ml Milch
  • 35 g Sahne

Zudem brauchen Sie für das französische Schokoladen-Dessert Mousse au Chocolat ohne Ei ein kleines Glas.

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Welche Lebensmittel sollte man im Notvorrat immer vorrätig haben?

Kiste mit Mineralwasser in Glasflaschen
Am allerwichtigsten im Notvorrat ist ausreichend Flüssigkeit. Sie sollten immer genug Wasser zu Hause haben. Die Bundesregierung empfiehlt pro Tag zwei Liter pro Person. © Jochen Tack/Imago
Spaghetti
Was ebenfalls im Lebensmittelnotvorrat nicht fehlen darf, sind Nudeln. Das Grundnahrungsmittel kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden und die verschiedenen Sorten wie beispielsweise Spaghetti, Penne oder Fusilli sorgen für die nötige Abwechslung. © Winfried Rothermel/Imago
Reis, Couscous, Quinoa und Co.
Auch Reis, Couscous, Quinoa und Co. hält sich lange und ist deshalb geradezu prädestiniert für den Notvorrat an Lebensmitteln, die man für eine mögliche Krise, zu Hause vorrätig haben sollte.  © Zoonar.com/Maksim Lashcheuski/Imago
Kartoffelsack
Aus Kartoffeln, die kühl, trocken und dunkel auch lange gelagert werden können, kann man ebenso herrliche Gerichte zaubern, wie beispielsweise Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Pommes oder Kartoffelgratin. © diadis/Imago
Gemüsekonserven und -gläser
Auf Gemüse sollten Sie in einer Krise auch nicht verzichten. Dazu können Sie für den Ernstfall auf Gemüse aus Konservendosen oder Gläsern zurückgreifen. © Jochen Tack/Imago
Trockenobst
Obst liefert wichtige Vitamine und kann durch den Zuckergehalt auch die Stimmung heben. Als Trockenobst hält es sich zudem deutlich länger und ist daher bestens für den Notvorrat geeignet. © Iris Kaczmarczyk/Imago
Nüsse und Chips
Auch auf kleine salzige Snacks müssen Sie im Notfallvorrat nicht verzichten, wenn Sie sich mit ausreichend Chips und Nüssen eindecken. © Yusuf Riza Gunaydin/Imago
Fischkonserve
Fisch und Fleisch können Sie in Konservendosen kaufen, dann halten sich die Vorräte länger.  © Txema Gerardo/Imago
Gläser mit Honig und Marmelade
Marmelade, Honig, Schokocreme und Co. halten sich ebenfalls lange, ungeöffnet sogar nahezu ewig. Wer zum Frühstück gerne süß isst oder seinen Tee mit einem Spritzer Honig verfeinern möchte, sollte also dafür sorgen, dass die süßen Brotaufstrich-Vorräte nicht ausgehen. © Kantaruk Agnieszka/Imago
Gewürze
Last but not least ist die nötige Würze in Gerichte auch aus Lebensmitteln aus dem Notvorrat entscheidend. Darum sollten Sie genug Salz, Pfeffer, Curry oder welche Gewürze Sie verwenden vorrätig haben. Ebenso wie Essig und Öl. © Andreas Berheide/Imago

So bereiten Sie die Mousse au Chocolat ohne Eier zu

  1. Brechen Sie von der Schokolade ein kleines Stückchen ab und legen Sie es erst einmal zur Seite.
  2. Die übrige Schokolade wird geschmolzen – entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
  3. Mischen Sie die heiße Schokolade anschließend mit der Milch und stellen Sie die Schokoladensoße anschließend für mindestens eine Stunde zum Kühlen in den Kühlschrank.
  4. Schlagen Sie in der Zwischenzeit die Sahne steif.
  5. Nach Ablauf der Kühlzeit wird die steife Sahne mit der gekühlten Schokoladensoße vermischt und in ein kleines Glas gefüllt.
  6. Nehmen Sie nun das zurückgelegte Stückchen Schokolade, raspeln Sie es und streuen Sie es anschließend als süße Deko auf die Mousse au Chocolat im Glas.
  7. Bevor Sie das schokoladige Dessert vernaschen, sollte es weitere drei Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.

Wenn Sie die Milch durch einen Soja- oder Haferdrink ersetzen, die Sahne durch Hafersahne, Mandelsahne oder Kokosmilch und bei der Schokolade auf einen hohen Kakaoanteil achten, wird das beliebte französische Dessert sogar vegan – passend zum Veganuary.

Rubriklistenbild: © Nessi/Imago

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