Nie wieder Fertigsauce
Dank einer Geheimzutat schmeckt selbst gemachtes Salatdressing so gut wie im Restaurant
Das Rätselraten um das beste Salatdressing aller Zeiten hat ein Ende. Mit einem Profi-Rezept aus dem Restaurant wird jeder Salat perfekt abgeschmeckt.
„Ein kleiner Beilagensalat, bitte!“ Im Restaurant bekommt man diese Bestellung des Öfteren zu hören, schließlich ist ein bunt gemischter Salat die perfekte Beilage für den herzhaften Hauptgang. Ob Salat, Mais, Tomaten oder Gurken in der kleinen Schüssel landen, wird schnell zur Nebensache, viel wichtiger ist das Dressing. Salatdressing zählt zu den Dingen, die im Restaurant einfach besser schmecken als zu Hause.
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Auch wenn man 501-mal in der eigenen Küche versucht, das Rezept zu kopieren, es will einfach nicht gelingen – bis jetzt. Dank einer ganz bestimmten Geheimzutat wird der 502. Versuch schließlich ein voller Erfolg und das selbstgemachte Salatdressing kann endlich dem geliebten Restaurant-Dressing das Wasser reichen.
Rezept aus dem Restaurant: Für das beste Dressing aller Zeiten braucht man folgende Zutaten
- 150 ml Schlagsahne
- 75 g Mayonnaise
- 3 EL Zitronensaft
- Kräuter, fein gehackt (z. B. Schnittlauch, Petersilie)
- Salz
- Pfeffer
Zur Zubereitung des Dressings werden alle Zutaten miteinander vermischt, einfacher geht es nicht. Dass Salz und Pfeffer auf der Zutatenliste vertreten sind, wird keinen Hobbykoch überraschen. Nicht die Gewürze, sondern Mayonnaise ist die entscheidende Zutat. In Kombination mit Schlagsahne, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer wird daraus eine Salatsauce, die man am liebsten literweise auf Vorrat im Kühlschrank lagern möchte. Die Mayonnaise sorgt für einen tollen Geschmack und genau die richtige Cremigkeit.
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Wer die Salatsauce auf den Prüfstand stellen will, aber keine Mayo griffbereit hat, kann direkt ein weiteres praktisches Rezept ausprobieren. Auch ohne Ei ist eine selbstgemachte Mayo blitzschnell fertig. Die wird dann unmittelbar im Salatdressing weiterverarbeitet und der Rest wandert pünktlich zur nächsten Brotzeit in einen einfachen Fleischsalat wie vom Metzger.
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