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In 15 Minuten fertig

Jamie Olivers Rezept für Zitronen-Pasta: Leicht und schnell

Für die schnelle Zitronen-Pasta von Jamie Oliver brauchen Sie nur fünf Zutaten. Das Rezept ist im Nu zubereitet und schmeckt herrlich frisch.

Pasta ist immer eine gute Idee, oder? Es gibt unzählige Variationen für jeden Geschmack und Nudeln sind bekanntlich super schnell zubereitet. Bei diesem Zitronen-Pasta-Rezept von Jamie Oliver geht auch die Sauce blitzschnell von der Hand. Während die Nudeln, zum Beispiel Spaghetti, garen, bereiten Sie eine köstliche, erfrischende Sauce aus Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan zu. Alles Zutaten, die Sie vermutlich ohnehin meistens zu Hause haben. Somit ist die Zitronen-Pasta das ideale schnelle Essen, wenn der Hunger groß und keine Zeit mehr zum Einkaufen ist.

Zitronen-Pasta von Jamie Oliver: Die Zutaten für schnelle Spaghetti al Limone

Zitronen-Pasta von Jamie Oliver: super einfach und schnell gemacht.
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Zitronen-Pasta von Jamie Oliver: super einfach und schnell gemacht. (Symbolbild)
© Jessica Gow/Imago

Für 1 Portion Zitronen-Pasta à la Jamie Oliver brauchen Sie:

  • 100 g Spaghetti
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • Kaltgepresstes Olivenöl, extra vergine
  • 40 g Parmesan
  • Basilikum zum Garnieren

Nudelsorten: Welche Pasta passt zu welcher Sauce?

Spagetti Carbonara
Die Spaghetti als Klassiker: Sie passt perfekt zu flüssigen Saucen jeder Art, egal ob Tomatensauce oder Carbonara. © Depositphotos/Imago
Penne in Tomatensauce
Penne bedeutet auf Deutsch „Federkiel“. Die Nudel heißt so, da ihre schrägen Enden an die abgeschnittene Seite einer Schreibfeder erinnert. Sie eignet sich zu jeder Art von stückiger Sauce. © imagebroker/Imago
Fusilli mit Fleischsauce
Einer Legende nach entstanden die Nudeln im 16. Jahrhundert, durch den kleinen Sohn eines Kochs am Hof von Florenz. Der Junge wickelte etwas Teigreste um eine Stricknadel und erschuf so die Fusilli. Zu der Erfindung des Kleinen passen am besten Fleisch- und Ricotta-Saucen. ©  imagebroker/Imago
Rigatoni in Tomatensauce
Rigatoni schmecken besonders lecker in stückigen Saucen. Sie sind auch „al Forno“ ideal. © Panthermedia/Imago
Farfalle Nudeln mit Lachs
Farfalle heißt aus dem Italienischen übersetzt „Schmetterling“. Die Pasta passt gut zu Saucen mit Gemüse oder Fisch, wird aber auch gerne für Nudelsalate verwendet. © Dreamstime/Imago
Orecchiette Nudeln
Orecchiette können dicke und stückige Saucen in ihren Wölbungen besonders gut aufnehmen. © Pond5 Images/Imago
Mac and Cheese
Maccheroni machen sich gut in Aufläufen und eignen sich für Gemüse- oder Rahmsaucen mit Käse. © imagebroker/Imago
Tagliatelle mit chremiger Sauce
Tagliatelle eignen sich mit ihrer Breite von 5-10 mm und der rauen Oberfläche besonders gut für cremige oder auf Olivenöl basierende Saucen. Die Nudel aus Emilia-Romagna schmeckt auch in der Bolognese. © Depositphotos/Imago
Ravioli in Sahnesauce
Egal ob Tomaten- oder Sahnesauce: Ravioli lassen sich je nach Füllung klasse kombinieren. Auch mit Salbeibutter schmecken sie super lecker. © imagebroker/Imago

Zitronen-Pasta Jamie Oliver: Blitzrezept für schnelle Spaghetti al Limone 

  1. Setzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf, bringen Sie das Wasser zum Kochen, dann geben Sie die Spaghetti hinein und garen sie nach Packungsangabe.
  2. Waschen Sie die Zitrone und reiben Sie die Schale mit einer feinen Reibe ab. Achten Sie darauf, dass Sie nur den gelben Teil erwischen, nicht den weißen, dieser schmeckt bitter.
  3. Schneiden Sie die Zitrone in der Mitte durch und pressen Sie die Hälften aus. Würzen Sie den Zitronensaft mit einer Prise Salz und geben Sie das Olivenöl hinzu – etwa doppelt so viel wie Zitronensaft.
  4. Reiben Sie den Parmesan hinzu und verrühren Sie alles.
  5. Wenn die Spaghetti al dente sind, nehmen Sie sie mithilfe einer Zange heraus und geben Sie sie in die Sauce. Nehmen Sie dabei ruhig auch etwas vom Nudelwasser mit – die Stärke darin ist ideal für die Konsistenz der Sauce.
  6. Mischen Sie die Spaghetti gut mit der Zitronensauce, geben Sie alles auf einen Teller und dekorieren Sie mit einigen Basilikumblättern und noch etwas Parmesan.

Schon ist das schnelle, leckere Pasta-Gericht fertig. Probieren Sie es aus. Guten Appetit!

Rubriklistenbild: © Jessica Gow/Imago

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