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Guten Appetit!

Dieser erfrischende Apfel-Gurken-Salat und cremiges Räucherlachs-Tatar sind ein edles Paar

Blick von oben auf ein aufgetürmtes Räucherlachs-Tatar.
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© Einfach Tasty
Dieses Räucherlachs-Tatar ist die perfekte Vorspeise für ein edles Menü. Das Rezept findest du auf Einfach Tasty.
© Einfach Tasty

Noch auf der Suche nach der perfekten Vorspeise für dein Ostermenü? Dieses einfache Räucherlachs-Tatar lässt sich super vorbereiten und sieht richtig fancy aus.

Unser leckeres Rezept schmeckt aber nicht nur an Ostern, sondern auch an anderen Feiertagen, versprochen. Und zum krönenden Abschluss können wir dir noch diese schokoladigen Lava Cakes empfehlen. Du kannst dich später bei uns bedanken.

So geht‘s:

Für diese edle Vorspeise brauchst du folgende Zutaten:

  • Apfel-Gurken-Sellerie-Salat:
  • 100 g Apfel
  • 100 g Sellerie
  • 100 g Gurke
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Zucker
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • Räucherlachs-Tatar:
  • 250 g Räucherlachs
  • 1 EL Frühlingszwiebeln
  • 1 TL Dill
  • 1 TL Kresse
  • 2 EL Sahne-Meerrettich
  • 1 EL Mayonnaise
  • 2 EL Schmand
  • 1 EL körniger Senf
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 TL Chiliflocken
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 0,5 TL Salz
  • Topping:
  • 20 g Röstzwiebeln
  • Dill

Die Zubereitung gelingt dir mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Für den Salat: Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden. Gurken putzen, waschen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Stangensellerie putzen, waschen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Alles zusammen mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Beiseite stellen.
  2. Für das Räucherlachs-Tatar: Räucherlachs in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Dill und Kresse waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Sahne-Meerrettich, Mayonnaise, Schmand, Senf, Zitronenabrieb, Chiliflocken, Pfeffer und Salz in einer Schale verrühren.
  3. Dessertringe mittig auf Teller platzieren und zu zwei Dritteln mit dem Räucherlachs-Tatar füllen. Gut andrücken. Darauf den Apfel-Gurken-Sellerie-Salat geben und ebenfalls etwas andrücken.
  4. Vor dem Servieren vorsichtig aus den Dessertringen lösen und nach Belieben mit Röstzwiebeln und Dill garnieren.
  5. Dazu passt ein kräftiges Roggenbrot.
Blick von der Seite auf ein Türmchen Räucherlachs-Tatar mit einem Sellerie-Gurke-Apfel-Salat und Dill.
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Diese edle Vorspeise ist einfacher gemacht, als es aussieht. Das Rezept für Räucherlachs-Tatar findest du hier.
© Einfach Tasty

Wir haben zu wenig Rezepte mit (Räucher-)Lachs? Von wegen:

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