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Leckere Resteverwertung

Zu viele Würstchen gegrillt? Ein schneller Bratwurstsalat ist die perfekte Resteverwertung

Bratwurstsalat mit Mais und Paprika
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© Einfach Tasty
Dank Paprika und Mais werden Grillwürstchen in einen knackigen Bratwurstsalat verwandelt. Das Rezept gibt es hier.
© Einfach Tasty

Grillwürstchen schmecken nicht nur zu Salat oder im Brötchen mit Senf, sondern auch als Wurstsalat. Der Senf kommt ins Dressing und das Brötchen gibt‘s dazu.

Alles hat ein Ende, nur die (Brat-)Wurst hat zwei? Salopp bedeutet die Redensart, die sogar einen deutschen Schlager Mitte der 1980er betitelte, dass irgendwann alles aufhört. Ob damit wohl die Grillsaison gemeint ist? Sicherlich nicht, denn Grillen kann man bekanntlich auch im Winter, zum Beispiel an Weihnachten einen Deluxe Christmas Burger mit Entenbrust. Was aber definitiv ein Ablaufdatum hat, ist die Lebenszeit von Bratwürsten. Die werden bestenfalls direkt vom Grillrost genascht oder am nächsten Tag in leckeren Rezepten verwertet.

Ob eine deftige Bratwurst-Kartoffel-Pfanne, einer schnellen Schupfnudelpfanne mit Bratwurst oder einem Bratwurstgulasch mit Bier aus übrig gebliebenen Grillwürstchen kann man so einiges machen. Und wer an warmen Tagen nicht unbedingt auch noch den Herd anschalten möchte, der kann die Bratwürste in einem Salat auch einfach kalt genießen.

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So einfach und schnell gelingt der Bratwurstsalat:

Für einen deftigen Bratwurstsalat braucht man diese Zutaten:

  • Bratwurstsalat:
  • 2 EL Speiseöl
  • 400 g Bratwurst
  • 150 g rote Paprikaschote, gewürfelt
  • 100 g Gewürzgurken, gewürfelt
  • 200 g Mais (a. d. Dose)
  • Röstzwiebeln, nach Geschmack
  • Dressing:
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Senf 
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Schnittlauch, in kleine Röllchen geschnitten

Elf Gerichte, die man nicht kochen muss und so für Abkühlung an heißen Sommertagen sorgen

Wassermelonensalat mit Feta, Minze und roten Zwiebeln.
Vor zehn Jahren noch unbekannt und mittlerweile ein Klassiker! Mit Feta und Minze ist dieser Wassermelonensalat perfekt gegen die Sommerhitze! © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale chinesischer Gurkensalat mit roten Zwiebeln, Chilis und Minze.
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Zwei Teller gefüllt mit einem bunten Bohnensalat mit Avocado, Paprika und Mais.
Noch einfacher ist die Zubereitung dieses Sattmacher-Bohnensalates mit Avocado. Denn hier muss man eigentlich nur ein paar Konservendosen öffnen und fertig. © Einfach Tasty
Eine Schale Gazpacho mit Tomaten- und Gurkenwürfeln.
Wer nicht nur Salat essen will, der kann sich eine Suppe „kochen“. Eine kalte Tomatensuppe oder auch Gazpacho schmeckt herrlich erfrischend an heißen Tagen. © Einfach Tasty
Wassermelonen-Gazpacho mit Basilikum, Mozzarella und Croûtons in einer Schale.
Wassermelone schmeckt pur, als Salat und als Suppe! Denn mit etwas Wassermelone wird eine eiskalte Tomaten-Gazpacho noch erfrischender. © Einfach Tasty
Mehrere Stücke Eiersalat-Sandwiches mit Kresse.
Ein belegtes Brot ist wohl der Klassiker der berühmten kalten Küche. Und wer gekochte Eier zu Hause hat, kann daraus ein leckeres und sättigendes Eiersalat-Sandwich zaubern. © Einfach Tasty
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Alternativ gibt’s einen fruchtigen Curry-Hähnchensalat mit Mandarinen aufs Brot. Funktioniert ohne Pfanne, denn Hähnchenfleisch kann man auch schon gegart im Supermarkt kaufen. © Einfach Tasty
Baguettescheibe mit gegrillter Avocado, Tomatensalat, Basilikum und Parmesan auf einem Teller.
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Tomate-Mozzarella-Dip in einer Schale mit getrockneten Tomaten und Brotchips.
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Eine bunte Regenbogen-Bowl, bei der die Toppings aus Gemüse, Obst und Lachs zu einem farbenfrohen Regenbogen drapiert sind.
Eine bunte Bowl aus frischen und knackigen Zutaten ist sättigend, ohne allzu schwer im Magen zu liegen. Noch leichter wird's, wenn man das Quinoa durch Blumenkohlreis ersetzt. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Blue Spirulina Bowl mit blauem Kokosjoghurt, verschiedenen Saaten und Früchten.
Zum Abschluss gibt es noch etwas Süßes. Diese Blue Spirulina Bowl nicht nur ein angesagter Foodtrend, sondern auch ein kühler Snack an warmen Sommertagen. © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist nicht nur schnell, sondern auch einfach:

  1. Für den Bratwurstsalat: Öl in einer (Grill-)Pfanne erhitzen und Bratwürste darin von allen Seiten gut anbraten. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Alternativ kann man auch übrig gebliebene Bratwürste vom Vortag nehmen.
  2. Für das Dressing: Weißweinessig, Senf, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und Schnittlauch in einer Schüssel verrühren.
  3. Bratwurst, Paprika, Gewürzgurken und Mais hinzugeben und vermengen.
  4. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Röstzwiebeln bestreut servieren.
  5. Zack - fertig!
Bratwurstsalat mit Mais und Paprika
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Das Rezept für einen Bratwurstsalat ist einfach perfekt für die Resteverwertung von Grillwürstchen.
© Einfach Tasty

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