Leckeres Wohlfühlessen
Bei dieser schnellen Chicken-Fajita-Pasta kommen alle Zutaten in einen Topf - basta
Vergiss die Wraps, wir nehmen lieber Nudeln.
Fajita ist ein beliebtes Gericht aus der sogenannten Tex-Mex-Küche. Bei der ursprünglichen Variante wird gebratenes Rindfleisch in einer Weizentortilla mit etwas Chili serviert. Mittlerweile gibt es viele Fajita-Varianten und in Restaurants wird neben Rind auch gebratenes Hähnchen, Gemüse oder vegane Optionen mit Dips und Beilagen serviert.
Unser Rezept ist eine freie Abwandlung davon. Wir tauschen einfach Wraps durch Pasta - Kohlenhydrate sind schließlich Kohlenhydrate.
So geht‘s:
Du brauchst diese Zutaten:
- 2 EL Speiseöl
- 400 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
- 100 g rote Zwiebel, in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 g rote und grüne Paprikaschoten, in Streifen
- 2 EL mexikanische Gewürzmischung*
- 1 TL Instant-Hühnerbrühe
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 300 ml Milch
- 250 g Pasta (z. B. Penne)
- 200 g Reibekäse
- Nach Belieben:
- Chiliflocken
- Korianderblättchen
*Falls du keine mexikanische Gewürzmischung zu Hause hast, kannst du die Pasta auch mit (geräuchertem) Paprikapulver, Chilipulver, Oregano und Kreuzkümmel würzen.
Die Zubereitung ist wirklich einfach:
- In einem Topf Speiseöl erhitzen und Hähnchen darin gut anbraten. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch zugeben und ebenfalls mitbraten.
- Mit mexikanischer Gewürzmischung, Salz und Instant-Hühnerbrühe würzen.
- Wasser, Milch und ungekochte Pasta zugeben, umrühren und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und bei geringer Hitze etwa 12 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Reibekäse unterrühren.
- Nach Belieben mit Chiliflocken und Korianderblättchen bestreut servieren.
- Zack – fertig!
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