Bitte deaktivieren Sie Ihren Ad-Blocker

Für die Finanzierung unseres journalistischen Angebots sind wir auf die Anzeigen unserer Werbepartner angewiesen.

Klicken Sie oben rechts in Ihren Browser auf den Button Ihres Ad-Blockers und deaktivieren Sie die Werbeblockierung für . Danach können Sie gratis weiterlesen.

Lesen Sie wie gewohnt mit aktiviertem Ad-Blocker auf
  • Jetzt für nur 0,99€ im ersten Monat testen
  • Unbegrenzter Zugang zu allen Berichten und Exklusiv-Artikeln
  • Lesen Sie nahezu werbefrei mit aktiviertem Ad-Blocker
  • Jederzeit kündbar

Sie haben das Produkt bereits gekauft und sehen dieses Banner trotzdem? Bitte aktualisieren Sie die Seite oder loggen sich aus und wieder ein.

Da scheiden sich die Geister

Großer Ananaspizza-Streit in Italien: Neapolitanischer Pizzabäcker sorgt für gespaltene Meinungen

Ein kross gebackener Pizzaboden, belegt mit Tomatensauce, italienischen Kräutern und Mozzarella, mehr braucht es für viele nicht. Und Ananas schon am allerwenigsten.

Viele mögen es klassisch, wenn es heißt, was darf auf die Pizza. Margarita, Salami, Diavola, Speciale, Vegetariana und Pizza quattro formaggi (Vier-Käse-Pizza) gehören dabei wahrscheinlich zu den Favoriten der Deutschen. Doch bereits bei Artischocken, Oliven und Sardinen werden die meisten Menschen wählerisch. Ananas auf der Pizza wird im Restaurant wohl von den Wenigsten bestellt und gilt in Italien als ungeschriebene, aber absolute Todsünde.

Keine italienische Kreation – Pizza Hawaii kommt ursprünglich aus Kanada

Während der Toast Hawaii laut Spiegel aus Deutschland kommen soll, wurde die gleichnamige Pizza wohl erstmalig 1962 in Kanada zubereitet. Der gebürtige Grieche und scheinbare Schöpfer der Pizza Hawaii Sam Panopoulos starb im Alter von 83 Jahren, nachdem er mit seiner kulinarischen Kreation international für viel Wirbel gesorgt hatte, berichtet der Spiegel.

Pizza Hawaii
+
Pizza Hawaii schmeckt nicht jedem, aber kann die neuste Ananas-Pizza aus Neapel Skeptiker begeistern? (Symbolbild)
© Pond5 ImagesI/Imago

Sie möchten keine Rezepte und Küchentricks verpassen? Hier geht’s zum Genuss-Newsletter unseres Partners Merkur.de.

Pizza „Hawaii“? Niemals, dafür aber Ginos neapolitanische Ananas-Pizza

Bei der nun wahrscheinlich alles revolutionierenden Ananas-Pizza des renommierten Pizzabäckers Gino Sorbillo aus Neapel handelt es sich jedoch keines Falls um eine gewöhnliche Pizza Hawaii mit Tomatensoße, Schinken, Ananas und Käse. Stattdessen belegt Sorbillo eine Pizza bianca (also ohne Tomatensoße), mit gleich drei Käsesorten und Ananas, die zweimal gekocht wurde, um beim Backen zu karamellisieren.

Ein kulinarischer Ausflug nach Bella Italia: 15 italienische Rezepte von Einfach Tasty

Auf einem Teller liegen in Olivenöl gebratene Zucchini-Hälften die mit Tomaten, Mozzarella, und Basilikum belegt sind.
Diese Neuinterpretation von Caprese setzt auf die Kombination aus gegrillten Zucchini, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella. Ideal als vegetarische Vorspeise oder als köstliche Beilage beim Grillen. © Einfach Tasty
Auf der linken Seite liegen Knoblauch, einige frische Kräuter und Mozzarella. Auf der rechten Seite steht ein Brettchen, auf dem Ringe, getrocknete Tomaten und ein Tomaten-Mozzarella-Dip in Schüsseln stehen
Der Tomate-Mozzarella-Aufstrich vereint den frischen Geschmack von sonnengereiften Tomaten mit der Cremigkeit von Mozzarella zu einem köstlichen Brotaufstrich. Ideal als Dip oder als aromatische Ergänzung für verschiedene Gerichte sowie für leichte Snacks. © Einfach Tasty
Blick auf eine Schale, gefüllt mit Scherennudeln mit Salsiccia-Tomatensauce.
Diese Scherennudeln mit Salsiccia-Tomatensauce sind ein kulinarischer Genuss, bei dem handgemachte Pasta auf eine herzhafte Tomatensauce mit würziger Salsiccia trifft.  © Einfach Tasty
Draufsicht von Pasta mit Vier-Käse-Sauce (Pasta Quattro Formaggi), serviert in einem großen tiefen Teller. Rechts oben im Hintergrund ein rot kariertes Tuch auf dem Spinat in einer braunen Schüssel steht
Pasta Quattro Formaggi ist eine köstliche italienische Nudelvariation, bei der vier verschiedene Käsesorten, wie Gorgonzola, Parmesan, Mozzarella und Fontina, zu einer cremigen und geschmacksintensiven Sauce kombiniert werden. Diese reichhaltige Käsesauce verleiht der Pasta eine unglaubliche Aromenvielfalt und zählt zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Küche. © Einfach Tasty
Blick auf eine Portion One Pot Pasta mit Salsiccia und Fenchel, über der eine Gabel mit aufgedrehten Spaghetti schwebt.
Die One-Pot-Pasta mit Salsiccia und Fenchel ist ein aromatisches Gericht, bei dem alle Zutaten zusammen in einem Topf gekocht werden – für ein einfaches und dennoch geschmacksintensives Pastaerlebnis. Die würzige Salsiccia und der herbe Fenchel verleihen dieser Pasta einen köstlichen und außergewöhnlichen Geschmack. © Einfach Tasty
Spaghetti all‘assassina sind in Tomatensauce gegarte und danach angebratene Nudeln – ein klassisches Gericht aus Bari.
Die „Spaghetti all‘assassina“ aus Bari sind berüchtigt für ihre einzigartige Zubereitung, bei der die Nudeln in Tomatensauce absichtlich leicht angebrannt werden, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. © Einfach Tasty
Selbstgemachte Ravioli mit Drei-Käse-Füllung, geschwenkt in Salbei-Butter-Sauce.
Selbstgemachte Ravioli mit Drei-Käse-Füllung sind ein wahrer Gaumenschmaus. Der Nudelteig ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für Füllungen jeder Art. © Einfach Tasty
Italienische Malfatti (Spinat-Ricotta-Nocken).
Malfatti, ein traditionelles toskanisches Gericht, besteht aus handgemachten Spinat-Ricotta-Nocken, die in einer reichhaltigen und aromatischen Salbei-Butter-Sauce serviert werden. © The Picture Pantry/IMAGO
Blick von der Seite auf ein Holzbrett, belegt mit Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto. Am Bildrand sind einzelne Zutaten zu sehen.
Die Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto sind eine köstliche Variante der Pizza bianco, die ohne Tomatensauce zubereitet wird. Hier vereinen sich der würzige Geschmack von Mortadella und das Aroma des Pistazienpestos zu einem unvergleichlichen Genuss auf knusprigem Teig – eine leckere Variante für Liebhaber von raffinierten Pizzasorten. © Einfach Tasty
Gebackene Zucchini-Scarpaccia auf einem rustikalen Backblech und auf einem Teller.
Zucchini-Scarpaccia ist ein toskanisches Gericht, das dünn geschnittene Zucchinischeiben mit einem Teig aus Eiern, Mehl und Parmesan verbindet. Nach dem Backen entsteht eine Art herzhafter Zucchinikuchen, der als köstliche Vorspeise oder als Beilage serviert wird. © Panthermedia/IMAGO
Draufsicht von italienischem Brotauflauf in einer blau weiß gemusterten Schale. Daneben liegt goldenes Besteck
Der italienische Brotauflauf überzeugt mit einer Kombination aus Salami, Käse und getrockneten Tomaten. So schnell und einfach hat man noch nie die Sonne Italiens in seine Küche gebracht.  © Einfach Tasty
Zucchiniauflauf mit Tomatensauce, Käse und Basilikum.
Zucchini Parmigiana ist eine köstliche Variation des klassischen Gerichts Melanzane alla Parmigiana aus der italienischen Küche. In dieser Zubereitung werden Zucchinischeiben geschichtet und mit Tomatensauce sowie Käse überbacken, was zu einem delikaten und aromatischen Gericht führt. © Einfach Tasty
Ossobuco mit Gremolata.
Das Ossobuco alla Milanese ist ein klassisches italienisches Gericht aus Kalbshaxenscheiben, die in einer würzigen Tomatensauce über Stunden geschmort werden. Das Besondere an Ossobuco sind die Knochenmarkknochen, die in der Mitte der Fleischscheiben sitzen. Dank ihnen wird der italienische Rezeptklassiker besonders aromatisch. © Einfach Tasty
Zabaione (italienische Weinschaumcreme) in einem Dessertglas.
Zabaione, ein traditionelles italienisches Dessert, ist eine luftige, süße Creme aus Eigelb, Zucker und Marsala-Wein. Es wird oft mit frischen Früchten und einer Prise Zimt serviert.  © Panthermedia/IMAGO
Italienischer Zitronenlikör (Limoncello) in Schnapsgläsern, Zitronenspalten, Eiswürfel und Minze auf einem dunklen Untergrund.
Limoncello ist ein erfrischender Zitronenlikör, der aus der Schale von Amalfi-Zitronen hergestellt wird und in Italien als Digestif beliebt ist. Sein intensiver Zitrusgeschmack macht ihn zu einem perfekten Abschluss eines genussvollen italienischen Essens. © Panthermedia/Imago

Er habe sie ins Leben gerufen, um „Vorurteile gegenüber Lebensmitteln zu bekämpfen“, erklärt Gino Sorbillo im Interview mit CNN. „Leider folgen die Menschen der Masse und richten sich nach den Ansichten anderer Leute oder dem, was sie hören“, beklagt er. Erhältlich ist Sorbillos Kreation nun seit kurzem unter dem Namen „Margherita con Ananas“ (übersetzt: Margherita mit Ananas) in der Via dei Tribunali, einer Straße im alten historischen Zentrum von Neapel, der Welthauptstadt der Pizza für etwa sieben Euro.

Rubriklistenbild: © Pond5 ImagesI/Imago

Zur Startseite

Kommentare

Kommentar verfassen