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Perfekt für Zwischendurch

Der ultimative Snack für die nächste Party sind knusprig frittierte Essiggurken

Frittierte Essiggurken mit einem scharfen Meerrettich-Dip.
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© Einfach Tasty
Mit diesem Rezept kann man Fried Pickles oder frittierte Essiggurken ganz einfach selbst machen. Die Zutaten sind einfach und die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.
© Einfach Tasty

Frittierte Essiggurken, ein US-Fingerfood, erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Der knusprige Buttermilchteig und süßsaure Gürkchen machen es besonders.

Essiggurken sind ein beliebter Snack, der zu vielen Gelegenheiten passt. Ob als Beilage zu einem selbstgemachten Burger oder süßsauer eingelegt als Fingerfood für zwischendurch – Essiggurken sind immer lecker wie auch in Form von Gurken-Frischkäse-Röllchen. Doch was wäre, wenn man die Essiggurken noch knuspriger und aromatischer machen könnte, als sie eh schon sind?

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Die Antwort: Frittierte Essiggurken! Dieser Snack ist der perfekte Mix aus süß, sauer und salzig. Die knusprige Außenhülle aus Buttermilchteig und der saftige Innenteil der Essiggurken sind ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

So einfach macht man frittierte Essiggurken mit einem scharfen Meerrettich-Dip einfach selbst:

Für den knusprigen Snack aus Amerika namens „Fried Pickles“ braucht man diese Zutaten:

Frittierte Essiggurken:

  • 150 g Weizenmehl
  • 220 ml Buttermilch
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 300 g Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
  • 1000 ml Öl zum Frittieren

Meerrettich-Dip:

  • 70 g Mayonnaise (kann man auch ohne Ei ganz einfach selbst machen)
  • 20 g Senf
  • 40 g Sahnemeerrettich
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 0,25 TL Cayennepfeffer

Make it Mini: Die 15 besten Rezepte im Mini-Format

Blick von oben auf ein Holzbrett, belegt mit sechs Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto. Am Bildrand sind einzelne Zutaten zu sehen.
Die Reihe der Miniaturrezepte beginnt mit einem absoluten Klassiker: Diese Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto stehen dem Original in Nichts nach.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von frittierten, halbmondförmigen Mini-Calzone mit einer Schale Tomatensauce.
Zugeklappt wird eine kleine Pizza zu einer Mini-Calzone, die durch das Frittieren zu einem besonderen Rezept in Mini-Format wird.  © Einfach Tasty
Mini-Spargelquiches mit grünem Spargel und Blätterteig auf einem Brett.
Ob als Vorspeise oder fürs Buffet, das Rezept für Mini-Spargelquiche aus Blätterteig ist immer eine gute Wahl.  © Einfach Tasty
Aufgeschnittene Mini-Cordon bleu aus denen der Käse tropft.
Say cheese! Kleine Mini-Cordon bleu aus Pute machen deine Gäste am Finger-Food Buffet glücklich.  © Einfach Tasty
Kleine Königsberger Klopse in cremiger Kapernsauce mit Salzkartoffeln
Königsberger Klöpschen - der Hackbällchenklassiker im Kleinformat ist mit einem Bissen im Nu verschwunden.  © Einfach Tasty
Kleine Rinderrouladen in dunkler Sauce mit Salzkartoffeln auf einem Teller
Ein Klassiker im Kleinformat: Mini-Rouladen, die nicht nur sonntags auf den Tisch gehören.  © Einfach Tasty
Mehrere Mini-Rouladenspieße vom Grill auf einem Teller, die von einer Hand hochgehoben werden. Im Hintergrund Senf und Speck.
Diese Mini-Rouladenspieße vom Grill ergänzen die Reihe der klassischen Rezepte in Miniaturformat.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Platte mit Okonomiyaki Muffins, garniert mit Okonomi Sauce, japanischer Mayonnaise, Bonito Flocken und Frühlingszwiebeln.
Von deutschen Klassikern zum japanischen Traditionsrezept: Okonomiyaki-Muffins bringen Internationalität und Abwechslung ins Spiel der kleinen Köstlichkeiten. © Einfach Tasty
Momentaufnahme einer Hand, die einen Mini Corn Dog in ein kleines Schälchen Ketchup dippt.
Diese Mini Corn Dogs sind besonders in den USA beliebt und schmecken mit Ketchup und Senf.  © Einfach Tasty
Softe und süße Mini-Streuseltaler mit Kirschen, Vanillepudding und Mohn. Ein Rezept, wie vom Bäcker.
Die Mini-Streuseltaler eröffnen das Dessertbuffet in Miniformat. Das Wichtigste bei dem Rezept ist eindeutig der Zuckerguss. © Einfach Tasty
Blick von oben auf zwei kleine Nougat-Cheesecakes mit gerösteten Haselnüssen als Topping.
Cremige Nuss-Nougat-Cheesecakes in Mini-Format sehen nicht nur süß aus, sie versüßen auch mit einem Happen den ganzen Tag.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Platte mit Mini-Apfelstrudel. Eine Hand dippt einen Strudel in eine Schale Karamellsauce.
Die süßen Klassiker kommen definitiv nicht ohne Mini-Apfelstrudel aus.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Kuchenplatte mit Mini-Karottenkuchen, die wie Osternester aussehen.
Fast zu süß zum Vernaschen! Die Mini-Karottenkuchen werden in in kleinen Gugelhupfformen gebacken.  © Einfach Tasty
Kleine Stollen in einem Schraubglas mit Hagelzucker als Deko.
Diese Mini-Stollen im Glas passen nicht nur gut zum Mini-Format-Buffet, sondern eignen sich auch hervorragend als Geschenk.  © Einfach Tasty
Muffins aus Blätterteig, gefüllt mit einer Käsekuchen-Creme und überbacken mit einer Mandel-Honig-Kruste. Das Rezept für Mini-Bienenstich-Käsekuchen gibt es bei Einfach Tasty.
Was wäre die Reihe der klassischen Leckereien ohne diesen süßen Mini-Bienenstich-Käsekuchen? Damit ist das Buffet aus kleinen Köstlichkeiten mit großer Wirkung komplett. © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist einfach, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Für die frittierten Essiggurken: Aus Weizenmehl, Buttermilch, Salz und Pfeffer einen zähflüssigen, homogenen Teig herstellen. Zehn Minuten quellen lassen.
  2. In einem tiefen Topf das Frittieröl erhitzen. Essiggurken gut abtropfen lassen und gegebenenfalls trocken tupfen (so haftet der Teig besser). Gurkenscheiben einzeln durch den Buttermilch-Teig ziehen und anschließend sechs bis acht Minuten im heißen Öl goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
  3. Für den Meerrettich-Dip: Mayonnaise, Senf, Sahnemeerrettich, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer vermischen.
  4. Die frittierten Gewürzgurken mit dem Dip servieren.
Frittierte Essiggurken mit einem scharfen Meerrettich-Dip.
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Frittierte Essiggurken sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Das einfache Rezept dazu gibt es hier.
© Einfach Tasty

Frittierte Essiggurken, auch Fried Pickles genannt, sind in den USA ein beliebter Snack. Sie werden dort schon seit den 1960er Jahren zubereitet und sind vor allem bei Sportveranstaltungen wie dem Superbowl sehr beliebt. Dort werden aber auch knusprige Chicken-Stripes auf fluffigen Waffeln im „Mexican Style“ oder Mini-Corn-Dogs serviert. Und natürlich dürfen auch Hot Dogs nicht fehlen. Einfach Tasty hat viele kreative Varianten im Gepäck. Wie wäre es mit Hot Dogs nach Currywurst-Art oder Hot Dogs aus dem Waffeleisen?

In Deutschland sind Fried Pickles noch relativ unbekannt, aber sie erobern immer mehr die Herzen der Genießer. Und das nicht ohne Grund: Fried Pickles sind einfach ein leckerer und unkomplizierter Snack, den man zu jeder Gelegenheit genießen kann.

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