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Trick zur Vorbereitung

Zwiebeln schälen und schneiden: So machen Sie sich das Leben leichter

Zwiebeln schneiden ist oft ein Graus, vor allem, wenn man viele braucht. Doch mit einem einfachen Trick können Sie sie zum leichteren Schälen vorbereiten.

Sie brauchen mehrere Zwiebeln für ein Rezept, etwa Zwiebelsuppe, knusprige Zwiebelringe oder eine große Menge Fleischpflanzerl? Bei den wenigsten Hobbyköchen kommt bei dem Gedanken ans Zwiebelnschälen und -schneiden Freude auf. Tipps und Tricks, was man gegen tränende Augen beim Zwiebelschneiden machen kann, gibt es viele, manche davon nützlicher als andere: Setzen Sie eine Schutzbrille auf, schneiden Sie die Zwiebeln unter Wasser oder pfeifen Sie währenddessen ... Ein Trick, der Ihnen das Schälen von vielen Zwiebeln erleichtert, ist aber wirklich hilfreich.

Auch interessant: Mit diesem einfachen Tipp werden Fleischpflanzerl besonders knusprig und lecker.

Zwiebeln leichter schälen: mit diesem cleveren Trick

Zwiebel schälen, Zwiebel häuten, aufgeschnittene Gemüsezwiebel, Kuechenmesser und Schneidebrett. Foto:Winfried Rothermel
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Zwiebeln machen viele Gerichte besser, aber das Schälen und Schneiden ist oft nervig.
© Winfried Rothermel/Imago

Um sich das Zwiebelnschälen zu erleichtern, befolgen Sie einfach folgendes Vorgehen. Sie brauchen eine Schüssel mit kochend heißem Wasser und eine zweite Schüssel mit eiskaltem Wasser.

  • Geben Sie die Zwiebeln für ca. 1-2 Minuten in die Schüssel mit heißem Wasser.
  • Heben Sie die Zwiebeln dann mit einer Schaumkelle heraus und tauchen Sie sie in die Schüssel mit kaltem Wasser.
  • Zwiebeln wieder herausnehmen und abtropfen lassen.

Weiterlesen: Mit diesem genialen Trick würfeln Sie Zwiebeln in Rekordzeit.

Acht Dinge, die man in der Heißluft-Fritteuse zubereiten kann – und sechs, die man besser lassen sollte

Kohl-Chips sind ein gesunder und leckerer Snack, der sich einfach in der Heißluftfritteuse zubereiten lässt.
1. Kohl-Chips: Ein gesunder und leckerer Snack, der sich einfach in der Heißluftfritteuse zubereiten lässt. Geben Sie einfach etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer über die Grünkohlblätter und frittieren Sie sie dann für zehn bis zwölf Minuten bei 175 Grad Celsius. © IMAGO
Eier lassen sich problemlos im Airfryer zubereiten.
2. Gekochte Eier: Richtig gelesen - Eier lassen sich problemlos im Airfryer zubereiten. Damit entfällt das aufwändige Kochen in heißem Wasser. Geben Sie die Eier einfach 13 Minuten lang bei 120 Grad in die Heißluft-Fritteuse – fertig! © IMAGO/Matrosova Alena
Das Rösten von Erdnüssen im Airfryer verstärkt ihr nussiges Aroma und ihre knusprige Textur.
3. Geröstete Erdnüsse: Das Rösten von Erdnüssen im Airfryer verstärkt ihr nussiges Aroma und ihre knusprige Textur. Würzen Sie die Nüsse mit Ihren Lieblingsgewürzen oder einfach mit etwas Salz für einen schnellen, hausgemachten Snack. © IMAGO
Falafel sind frittierte Kichererbsenbällchen, die ein beliebtes Gericht in der nahöstlichen Küche sind.
4. Selbstgemachte Falafel: Falafel sind frittierte Kichererbsenbällchen, die ein beliebtes Gericht in der nahöstlichen Küche sind. Verarbeiten Sie zunächst Kichererbsen, Kräuter und Gewürze in einer Küchenmaschine, bis die Masse gut vermischt ist. Formen Sie anschließend Bällchen, die Sie in der Heißluftfritteuse braten. © IMAGO
Ravioli lassen sich auch in der Heißluft-Fritteuse zubereiten.
5. Ravioli: Üblicherweise werden Nudeln in heißem Wasser gekocht. Ravioli lassen sich aber auch in der Heißluft-Fritteuse zubereiten. Das Ergebnis sind knusprige, goldene Pasta-Taschen mit schmelzender Käsefüllung - perfekt zum Eintauchen in Marinara-Sauce. © IMAGO
In der Heißluftfritteuse zubereitete Bananenchips sind ein köstlicher und gesunder Snack.
6. Bananenchips: In der Heißluft-Fritteuse zubereitete Bananenchips sind ein köstlicher und gesunder Snack. Sie sind einfach herzustellen: Einfach reife Bananen in dünne Scheiben schneiden und bei 160 Grad für acht bis zehn Minuten frittieren. © IMAGO
Wer sagt, dass Pommes ungesund sein müssen?
7. Süßkartoffelpommes: Wer sagt, dass Pommes ungesund sein müssen? Frittieren Sie die in Stifte geschnittenen Süßkartoffeln 15 bis 20 Minuten lang im Airfryer, bis sie außen knusprig und innen zart sind. © IMAGO
Verwandeln Sie Brokkoli in eine geschmackvolle Beilage, indem Sie die Röschen in Olivenöl und eine Mischung aus Gewürzen geben.
8. Brokkoli mit Gewürzen: Verwandeln Sie Brokkoli in eine geschmackvolle Beilage, indem Sie die Röschen in Olivenöl und eine Mischung aus Gewürzen geben. Frittieren Sie die Brokkoli-Röschen anschließend zehn bis zwölf Minuten lang bei 200 Grad Celsius. © Imago
Einige Gemüsesorten mit hohem Wassergehalt, wie Gurken und Salat, können in der Heißluftfritteuse welk und matschig werden.
1. Salatgemüse: Einige Gemüsesorten mit hohem Wassergehalt, wie Gurken und Salat, können in der Heißluftfritteuse welk und matschig werden. Es ist in der Regel besser, sie frisch in Salaten zu genießen. © IMAGO/Aleksei Isachenko
Lebensmittel mit Panade werden in der Heißluftfritteuse nicht so knusprig wie beim Frittieren.
2. Panade: Lebensmittel, die in schweren Teigen oder nassen Panaden, wie Tempura oder dickem Pfannkuchenteig, gewälzt sind, werden in der Heißluftfritteuse nicht so knusprig wie beim klassischen Frittieren. © IMAGO
Ganze Braten oder dicke Steaks garen in der Heißluftfritteuse möglicherweise nicht gleichmäßig.
3. Große Fleischstücke: Ein ganzer Braten oder dicke Steaks garen in der Heißluft-Fritteuse möglicherweise nicht gleichmäßig. Sie sind besser zum Grillen, Braten oder Sous-vide-Garen geeignet. © IMAGO
Die überschüssige Flüssigkeit macht das Braten im Airfryer schwierig.
4. Lebensmittel mit Marinaden oder Soßen: Die überschüssige Flüssigkeit macht das Braten im Airfryer schwierig.  © IMAGO/Paco Sinisterra
Gebäck oder Teigtaschen behalten möglicherweise nicht ihre Form, wenn sie in der Heißluftfritteuse zubereitet werden.
5. Lebensmittel mit zarten Füllungen: Gebäck oder Teigtaschen verlieren schnell ihre Form, wenn sie in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Die Zirkulation der heißen Luft kann dazu führen, dass sie platzen oder deformiert werden. © IMAGO/Artur Widak
Wenn Sie große Mengen an Lebensmitteln auf einmal zubereiten möchten, ist die Heißluftfritteuse nicht die beste Wahl.
6. Große Mengen an Essen: Aufgrund ihres begrenzten Fassungsvermögens ist die Heißluft-Fritteuse nicht die beste Wahl, um große Mengen an Lebensmitteln auf einmal zuzubereiten. © IMAGO

Zwiebeln schälen leicht gemacht: Vorteile dieser Methode

Danach kann das Zwiebelschälen losgehen. Der Wasser-Trick bietet zwei Vorteile:

  1. Jetzt lassen sich die Zwiebeln besonders leicht schälen. Das ist wie erwähnt vor allem praktisch, wenn Sie viele Zwiebeln auf einmal für ein Rezept benötigen. Auch kleine Perlzwiebeln, die im Ganzen verwendet werden, schälen Sie so im Nu!
  2. Außerdem fließen durch diese Methode weniger Tränen, da das heiße Wasser die Senföle entschärft.

Schon gewusst? Zwiebelschalen sollten Sie nicht sofort in den Müll werfen, sie können noch verwendet werden. Nach dem Schälen können Sie die vorbereiteten Zwiebeln wie gewohnt in Ringe schneiden, würfeln usw.

Rubriklistenbild: © Winfried Rothermel/Imago

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