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TikTok-Rezept im Test

Pastateig aus Avocado? Laut Influencern kein Problem

Zoodles, also Nudeln aus Zucchini, sind ja bekannt, aber dass man aus Avocados Pasta zaubern kann? Einfach Tasty testet den Foodtrend.

Erlaubt ist ja bekanntlich, was schmeckt. Demnach ist in der Welt der kulinarischen Experimente nichts zu verrückt, und der neueste Hit in den sozialen Medien ist keine Ausnahme: Avocado-Nudeln. Gut, der ein oder andere denkt jetzt, was soll dabei schon so neu sein, schließlich ist Pasta in cremiger Avocadosauce schon fast ein Evergreen. Aber darum soll es heute nicht gehen, sondern um einen Nudelteig, der aus reifen Avocados, Mehl und Backpulver besteht. Avocado kann man vielleicht noch akzeptieren, aber Backpulver? Das ist schon sehr ungewöhnlich ... Folglich ist es auch kein Wunder, dass diese unerwartete Kombination von Avocado und Mehl die Aufmerksamkeit von Pasta-Enthusiasten und Gesundheitsbewussten gleichermaßen auf sich zieht.

Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!

Mehr leckere Rezepte, kreative Kochideen und Tipps gibt’s auf unserem neuen Whatsapp-Kanal. Hier geht’s direkt zum Kanal.

Inspiriert von dem beliebten Influencer Stefano Zarella (@stefanozarrella), der die grüne Köstlichkeit auf seinem Instagram-Account präsentiert hat, testet Einfach Tasty-Redakteurin Sandra sein Rezept, um zu sehen, ob der Hype um die Avocado-Nudeln gerechtfertigt ist. Lecker aussehen tut es auf jeden Fall, aber ob es auch schmeckt?
Übrigens probiert sich Sandra regelmäßig durch die neusten Foodtrends von TikTok, Instagram & Co! Hier geht's zu den viralen Rezepten.

Montagebild: Einfach Tasty-Redakteurin Sandra und Avocado-Pasta mit Frischkäsesauce.
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Pasta mit Avocado-Sauce ist bekannt, aber Avocado-Pasta? Einfach Tasty-Redakteurin Sandra testet, ob das Influencer-Rezept schmeckt.
© Sandra Keck/Einfach Tasty

Einfach Tasty-Rezeptvideos am laufenden Band gibt es dank des kostenlosen Green-Feeds von Xymatic direkt auf das Smartphone.

Für einfache hausgemachte Pasta aus Avocado braucht man nur wenige Zutaten:

Aus Avocado-Nudelteig werden Orecchiette geformt.
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Für selbstgemachte Pasta braucht man keine Nudelmaschine, sondern nur die richtige Technik. Aus den Avocado-Nudelteig-Kugeln werden so schnell Orecchiette.
© Sandra Keck/Einfach Tasty
  • Avocado-Pasta:
  • 1 Avocado*, genussreif
  • 1 TL Backpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 230 g Mehl
  • Zitronen-Frischkäse-Sauce:

    400 g Frischkäse
  • Etwas Petersilie, gehackt
  • 1 Zitrone, ausgepresst
  • Salz und Pfeffer

*Einfach Tasty-Tipp: Am besten greift man zu einer pestizidfreien Avocado aus biologischem Anbau.
Und wer nur die Hälfte der angegebenen Rezeptmenge zubereiten möchte, dem helfen bestimmt diese vier Hacks, mit denen Avocados länger frisch und grün bleiben.

21 schnelle Rezeptideen, wenn man wieder mal nicht weiß, was man heute kochen soll

Eine Portion Nudel-Schinken-Gratin auf einem dunkeln Teller garniert mit Schnittlauch
Los geht's mit einem Klassiker, der nicht nur ein perfektes Resteessen für Pasta und Wurst ist, sondern auch schnell zubereitet ist: Nudel-Schinken-Gratin. © Einfach Tasty
Eine Portion Nudelauflauf mit Hackfleisch auf einem Teller, von dem Käsefäden nach oben gezogen werden.
Wer es etwas deftiger mag, der kann seinen Nudelauflauf mit einer Tomaten-Hackfleisch-Sauce und natürlich viiiiiiel Käse pimpen. Der Nudelauflauf mit Hackfleisch lässt sich auch perfekt vorbereiten und dann im Ofen aufbacken.  © Einfach Tasty
Zwei kleine Auflaufformen, gefüllt mit Tortellini-Lasagne und knuspriger Käsehaube. Von oben fotografiert.
Und wenn man schon beim Thema Nudeln, Tomatensauce und Käse ist, dann kann man mit Tortellini nochmal etwas Abwechslung in Aufläufe bringen, wie eine einfache Tortellini-Lasagne beweist.  © Einfach Tasty
Rote Suppe serviert in einer gelben Schüssel mit einer Schicht aus Käse belegt. Daraus holt ein goldener Löffel ein Lasagneplattenstück mit Sauce ummantelt
Nudelauflauf und Lasagne sind lecker, aber der Backofen leider nicht verfügbar? Vollgepackt mit den besten Lasagnezutaten schmeckt diese Lasagne-Suppen auch aus dem Topf. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit einer One Pot Butter Chicken Pasta, die mit einem Stückchen Butter und Korianderblättchen garniert ist.
Auch aus dem Topf: Der indisch-britische Klassiker „Butter Chicken“ schmeckt auch mit Nudeln, wie dieses einfache One-Pot-Rezept für Butter Chicken Pasta beweist.  © Einfach Tasty
Gnocchi-Wurst-Pfanne von oben mit Gnocchi, Fleischwurst, Möhren und Frischkäse.
Für Fans von „Alles was weg muss“ ist eine Gnocchi-Wurst-Pfanne ideal, denn sie ist ein perfektes Resteessen und schmeckt der ganzen Familie.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer gusseisernen Pfanne, gefüllt mit einer Gnocchi-Hack-Pfanne mit Büffelmozzarella.
Gnocchi schmecken nicht nur mit Wurst, sondern auch in einer deftigen Gnocchi-Hack-Pfanne mit Büffelmozzarella lecker. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einem Flammkuchen mit verschiedenen Sorten von Tomaten, Mozzarella und grünem Pesto
Flammkuchen sind ideal, wenn man auf der Suche nach schnellen Rezepten ist, daher sollte man immer eine Packung Flammkuchenteig zu Hause haben. Wie wäre es heute mit einem Flammkuchen mit Tomaten aller Art, grünem Pesto und Mozzarella? © Einfach Tasty
Blick von der Seite: Eine Portion des Gerichtes Paprika-Sahne-Hähnchen ist mit Nudeln auf einem Teller angerichtet.
Ein perfektes Rezept, wenn es mal wieder schnell gehen muss, das noch dazu allen schmeckt: Paprika-Sahne-Hähnchen.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf einen hellen Teller mit Curry-Geschnetzeltes mit Ananas, Reis und Petersilie.
Ebenfalls ein leckeres und schnelles Familienessen ist ein gelbes Curry-Geschnetzeltes mit Ananas, das Farbe auf die Teller bringt.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Portion überbackener Chinakohl mit Hähnchen auf einem Teller.
Ein etwas anderes Gericht mit Hähnchen und Curry ist ein überbackener Chinakohl mit Hähnchen. Das spart den zweiten Topf für den Reis, denn es kommt ohne Beilage aus. © Einfach Tasty
Gegarte Hähnchenbrust mit Zucchini, Kartoffeln, Tomate, Oliven und Kräutern in einer gusseisernen Pfanne.
Das Rezept für ein mediterranes Ofenhähnchen ist schnell zubereitet und riecht nach Sonne, Strand und Meer. © Einfach Tasty
Eine Portion Zucchini-Hackbällchen-Pfanne auf einem Teller, dazu eine Scheibe Baguette.
Hackfleisch darf bei einer Rezeptsammlung für schnelle Mittagessen natürlich nicht zu kurz kommen. Und als kleine Bällchen zusammen mit einer cremigen Zucchini-Sauce schmeckt eine Zucchini-Hackbällchen-Pfanne einfach nur lecker. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schüssel, gefüllt mit einem bunten Kartoffelgulasch mit Schmand und Petersilie.
Aber es geht auch ohne, denn ein herzhaftes Gulasch schmeckt auch ohne Fleisch, wie dieses Rezept für ein Kartoffelgulasch beweist.  © Einfach Tasty
Orange Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit einem Schälchen Korianderpesto nebendran.
Auch Suppen sind eine einfache und schnelle Möglichkeit für leckere Gerichte. Dieses Rezept für eine asiatische Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Korianderpesto steht in wenigen Minuten auf dem Tisch und ist dazu noch vegan. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller mit Pasta in Lachs-Sahne-Sauce.
Für Fans von Fisch gibt die Rezeptsammlung natürlich auch etwas her. Cremig, lecker und sättigend: Das Rezept für Pasta in Lachs-Sahne-Sauce ist in unter 30 Minuten zubereitet. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen gewickelten Fischstäbchen-Burrito mit Crème fraîche, Rotkohl, Spinat, Avocado und gebratenen Fischstäbchen.
Und wer Fischstäbchen bevorzugt, der packt sie zusammen mit Rotkohl und Crème fraîche in einen leckeren Fischstäbchen-Burrito. © Einfach Tasty
Zwei Teller gefüllt mit einem bunten Bohnensalat mit Avocado, Paprika und Mais.
Noch einfacher ist die Zubereitung von diesem Sattmacher-Bohnensalat mit Avocado. Denn hier muss man eigentlich nur ein paar Konservendosen öffnen und fertig. © Einfach Tasty
Von oben fotografiert: Eine Schale gefüllt mit einem griechischen Reissalat mit Gurke, Tomate, Zwiebeln, Feta und Minze.
Ein paar mehr Handgriffe erfordert dieser erfrischende Sattmacher-Salat. Aber es lohnt sich, denn das Rezept, für einen griechischen Reissalat mit Minze ist echt gut.  © Einfach Tasty
Goldbraune Apfelküchlein, die in Zimt-Zucker gewendet wurden
Zum Abschluss noch was Süßes, denn auch Desserts haben das Zeug für ein leckeres und sättigendes Mittagessen. Ein gutes Beispiel sind Omas Apfel-Quark-Küchlein oder... © Einfach Tasty
Milchreis mit Kirschen.
...ein süßer Milchreis, wie von Oma, der mit wenigen Zutaten schnell selbst gemacht ist. Dazu noch heiße Kirschen, Apfelkompott oder Pflaumenmus – sooo lecker. © Westend61/IMAGO

Die Zubereitung ist einfach und geht schnell:

  1. Für die Avocado-Pasta: Avocado halbieren, den Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale trennen und mit der Gabel fein zerdrücken. Backpulver, Salz und Mehl dazugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
  2. Teig zu einer fingerdicken Rolle formen und anschließend in kleine Stücke schneiden. Jedes Teigstück zu einer Kugel rollen und diese mit dem Finger eindrücken.
  3. Pasta in kochendem Salzwasser etwa vier Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
  4. Für die Zitronen-Frischkäse-Sauce: In der Zwischenzeit Frischkäse, Petersilie und Zitronensaft bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Pasta tropfnass aus dem kochendem Wasser in die Sauce geben und gut vermengen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zack – fertig!

Wer sowieso nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommt, der sollte sich beim Einfach Tasty-Newsletter anmelden, um damit immer up to date zu bleiben.

Avocado-Pasta mit Zitronen-Frischkäse-Sauce.
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Durch die Avocado im Nudelteig wird die Pasta nicht nur schön grün, sondern auch leicht nussig. Dazu passt eine Zitronen-Frischkäse-Sauce perfekt.
© Sandra Keck/Einfach Tasty

„Ich liebe Avocado, ich liebe Nudeln – was will man mehr?“ ist nur eines von vielen begeisterten Kommentaren zum neusten Foodtrend

Fast 25.000 Likes und mehrerer hundert Kommentare hat Foodie Stefano bis dato für sein Video bekommen. Seine Follower sind begeistert, was man an diesen beispielhaften Kommentaren sehen kann:

  • „Das werden meine ersten selbstgemachten Nudeln 😍“
  • „Interessant, muss ich testen 😅“
  • „Meeeeegggaaaa gut😍👏ich liebe Avocado 🥑🤤“
  • „Ich liebe Avocado, ich liebe Nudeln 😍 was will man mehr? 😄🥰“

In einer Welt, in der Essen immer mehr zur Kunst wird, haben die Avocado-Nudeln definitiv einen Platz auf den Tellern verdient. Mit ihrem feinen Avocado-Geschmack und der einzigartigen grünen Farbe sind sie eine super Option für all diejenigen, die gerne mal über den kulinarischen Tellerrand hinausblicken oder Pasta ohne Nudelmaschine zubereiten möchten.

Rubriklistenbild: © Sandra Keck/Einfach Tasty

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