Bitte deaktivieren Sie Ihren Ad-Blocker

Für die Finanzierung unseres journalistischen Angebots sind wir auf die Anzeigen unserer Werbepartner angewiesen.

Klicken Sie oben rechts in Ihren Browser auf den Button Ihres Ad-Blockers und deaktivieren Sie die Werbeblockierung für . Danach können Sie gratis weiterlesen.

Lesen Sie wie gewohnt mit aktiviertem Ad-Blocker auf
  • Jetzt für nur 0,99€ im ersten Monat testen
  • Unbegrenzter Zugang zu allen Berichten und Exklusiv-Artikeln
  • Lesen Sie nahezu werbefrei mit aktiviertem Ad-Blocker
  • Jederzeit kündbar

Sie haben das Produkt bereits gekauft und sehen dieses Banner trotzdem? Bitte aktualisieren Sie die Seite oder loggen sich aus und wieder ein.

Kürbissaison

Herbstlicher Knabberspaß: geröstete Kürbiskerne einfach selber machen

Sie werfen Kürbiskerne immer weg beim Kochen und Backen? Großer Fehler: Sie können daraus einen knusprigen und gesunden Snack zubereiten!

Der Herbst ist da und mit ihm die Kürbissaison! Ob Suppe*, Ofenkürbis, Kuchen oder andere Rezepte: Es gibt viele tolle Leckereien, die man aus dem orangefarbenen Gemüse machen kann und für deren Zubereitung man ganz oft die Kerne im Inneren entfernt und wegwirft. Dabei gibt es die großartige Möglichkeit, die Kürbiskerne für einen einfachen und gesunden Snack zu rösten. Wenn sie richtig geröstet und klein bis mittelgroß sind, sind die Kerne wunderbar knusprig und leicht zu essen. Außerdem liefern Ihnen Kürbiskerne viele wichtige Nährstoffe, z. B. Vitamin A, Eisen, Zink und ungesättigte Fettsäuren. Also: Werfen Sie Ihre Kürbiskerne nicht weg!

Lesen Sie auch: Der rettende Tipp für die Kürbis-Saison: So schneiden Sie ihn ohne Körperkraft auf.

Gesunder Snack: Kürbiskerne rösten – Die Zutaten

Geröstete salzige Kürbiskerne.
+
Sie lieben Kürbiskerne? Rösten Sie sie einfach selbst und machen Sie einen knusprigen Snack daraus.
© CSP_bhofack2 via www.imago-image
  • frische Kürbiskerne, z. B. von einem Hokkaido-Kürbis
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Olivenöl

Auch lecker: Knusprig geröstete Kichererbsen: Der Snack ohne schlechtes Gewissen.

Kürbiskerne rösten: So geht‘s

Arbeitszeit: 5 Minuten
Ruhezeit: ca. 12 Stunden
Backzeit: 25 Minuten

  1. Entfernen Sie die Kürbiskerne mit einem Esslöffel aus dem Kürbis und legen Sie diese über Nacht in Salzwasser ein. So löst sich das restliche Fruchtfleisch von den Kernen und sie nehmen Geschmack an. Dann gießen Sie das Wasser ab und lassen die Kerne einige Stunden trocknen.
  2. Breiten Sie die Kürbiskerne auf einem Backblech aus, verteilen Sie Olivenöl darüber und rösten Sie sie im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten. Dabei mehrmals wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Lassen Sie sie nicht zu trocken werden, da sie sonst an Geschmack verlieren.
  3. Danach abkühlen lassen und die gerösteten Kürbiskerne nach Belieben mit oder ohne Schale essen.

Für eine würzige Variante können Sie das Olivenöl vorab mit Knoblauch, Chilipulver, Curry oder anderen Gewürzen aromatisieren. Lagern Sie die gerösteten Kürbiskerne in einer verschließbaren Dose. Fröhliches Snacken! (mad) *Merkur.de ist ein Angebot von IPPEN.MEDIA.

Rubriklistenbild: © CSP_bhofack2 via www.imago-image

Zur Startseite

Kommentare

Kommentar verfassen