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Kochratgeber

Von klassisch im Kochtopf bis TikTok-Hack: So kocht man Maiskolben richtig

Maiskolben kochen und zubereiten ist nicht schwer. Mit der richtigen Methode kann man aber viel Zeit sparen und die Grillbeilage ist in nur vier Minuten fertig.

Maiskolben sind ein beliebter und köstlicher Snack für den Sommer. Egal ob auf dem Grill, im Topf oder in der Mikrowelle – die Zubereitung von frischen Maiskolben kann vielfältig sein und bringt die Aromen des Sommers auf den Teller. In diesem Artikel werden verschiedene Methoden vorgestellt, wie man Maiskolben lecker, saftig und süß zubereiten kann.

Frische Maiskolben bekommt man meist nur im Sommer, aber zum Glück gibt es das ganze Jahr über Alternativen aus der Konservendose oder auch tiefgefroren. Damit kann man im Herbst einen deftigen „Corn Chowder“-Eintopf zubereiten oder einen würzigen Mais-Käse-Bacon-Dip.

Maiskolben auf einem dunklen Untergrund aus Holz.
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Mit diesen drei unterschiedlichen Kochmethoden gelingt der perfekte Mais garantiert. (Symbolbild)
© Westend61/Imago & Canva.com

1. Maiskolben im Kochtopf kochen

Die klassische Art, Maiskolben zuzubereiten, besteht darin, sie im Topf zu kochen. Die Zubereitung ist einfach und geht so:

  1. Die äußeren Blätter des Maiskolbens entfernen und die Seidenfäden abzupfen.
  2. Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen zu bringen. Mit Salz und Zucker würzen.
  3. Maiskolben ins Kochwasser legen und sie für acht bis zehn Minuten kochen.
  4. Noch warm mit etwas Butter, Salz und frischen Kräutern servieren.

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2. Maiskolben grillen für ein rauchiges Aroma

Gegrillte Maiskolben mit Kräutern und Limettenscheiben.
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Gegrillte Maiskolben sind eine beliebte Beilage zu Steak, Würstchen und Co. (Symbolbild)
© ingimage/Imago

Das Grillen von Maiskolben verleiht ihnen ein herrlich rauchiges Aroma und eine leicht knusprige Textur. So geht‘s:

  1. Grill auf mittlere bis hoher Hitze vorheizen.
  2. Maiskolben zusammen mit den Blättern mit Wasser befeuchten, um ein Austrocknen zu verhindern.
  3. Maiskolben auf den Grillrost legen und für etwa zehn bis 15 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden, bis sie zart sind und eine leichte Bräunung aufweisen.
  4. Gegrillte Maiskolben mit einer Prise Salz, Pfeffer und Limettensaft servieren oder mit Butter bestreichen.

Die besten vegetarischen Rezepte fürs Grillen

Mehrere Mini-Kräuterbaguettes in einem Metallkorb.
Brot! Ich bringe Brot mit. Das Rezept für Mini-Kräuterbaguettes ist im Handumdrehen zubereitet und definitiv die kulinarische Weiterentwicklung von Kräuterbaguette aus dem Kühlregal.  © Einfach Tasty
Zupfbrot aus einzelnen Brotkugeln, die mit Käse gefüllt und in verschiedenen Saaten und Gewürzen gewälzt sind.
Eine weitere Brotvariation ist dieses Monkey Bread mit Käsefüllung. Das perfekte Rezept für abwechslungsreiche Grillbeilagen.  © Einfach Tasty
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Der Klassiker Zucchini-Baba Ghanoush ist einfach perfekt zum Dippen. Mit diesem Rezept kannst du selbst Veganer:innen vom Grillen überzeugen.  © Einfach Tasty
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Wo Brot ist, sollte auch der Tomate-Mozzarella-Aufstrich sein. Das Rezept ist selbst was für Kochanfänger:innen, die es eilig haben.  © Einfach Tasty
Mediterraner Tortellini Salat bestehend aus Tortellini, Tomaten, Oliven und Mozzarella.
Apropos Tomate-Mozarella: Die Kombination aus Tortellini, Tomaten, Oliven und Mozzarella mit frischem Basilikum ist die perfekte Beilage zum Grillen. Bei uns gibt es ein schnelles und leckeres Rezept für einen mediterranen Tortellini Salat. © Einfach Tasty
Eine große Salatschüssel mit Wassermelone, Feta und Minze von oben fotografiert.
Was ist frischer, als die Kombination aus Wassermelone und Minze? Mit Feta kombiniert, ergibt die Zutaten den perfekten Sommersalat. Ein außergewöhnliches Rezept, das immer gelingt.  © Einfach Tasty
Ein Teller gefüllt mit einem bunten Bohnensalat mit Avocado, Paprika und Mais.
Dosen auf und fertig! Dieses Rezept für einen bunten Bohnensalat mit Avocado ist blitzschnell zubereitet. Und damit auf jeden Fall was für die kurzentschlossenen Grillbegeisterten.  © Einfach Tasty
Baguettescheibe mit gegrillter Avocado, Tomatensalat, Basilikum und Parmesan auf einem Teller.
Dieses Rezept für gegrillte Avocado-Bruschetta ist unschlagbar einfach, schmeckt frisch und kann auch easy auf der Hand gegessen werden.  © Einfach Tasty
Rezept für gegrillte halbierte Salatherzen mit Feta und Honig auf einem blauen Teller.
Der Grill ist heiß und es kann losgehen: Das Rezept für gegrillte Salatherzen mit Feta und Honig bringt das Herz zum Schmelzen.  © Einfach Tasty
Mehrere Grillspieße mit Zucchini und Halloumi, die mit einer Zitronen-Oregano-Marinade gewürzt sind.
Dieses Rezept schmeckt nach Sommer: Zucchini-Halloumi-Spieße mit Zitronen-Oregano-Marinade. © Einfach Tasty
Vegane Blumenkohl Wings mit BBQ Marinade und Dip auf einem Holzbrett.
Sehen täuschend echt aus, oder? Unser Rezept für würzige vegane Blumenkohl Wings schmeckt auch Fleischfans.  © Einfach Tasty
Ein Vorratsglas mit eingelegten roten Zwiebeln.
Sauer-eingelegte rote Zwiebeln sind ganz einfach zu machen. Das Rezept finde ich immer besonders praktisch, weil man auf einmal viele Zwiebeln einlegen kann. Die passen als Beilage zu den Salaten, zum gegrillten Gemüse und besonders gut zu gegrilltem Käse.  © Einfach Tasty

3. TikTok-Hack: Maiskolben aus der Mikrowelle

Die Mikrowellen-Methode für die Zubereitung von Maiskolben ging auf TikTok viral und ist eine schnelle und unkomplizierte Alternative zu den herkömmlichen Methoden.

  1. Ungekochte Maiskolben mit Blättern (nicht die vorgegarten und vakuumierten Maiskolben) auf den Drehteller der Mikrowelle legen und für vier Minuten bei höchster Stufe garen.
  2. Strunk abschneiden und Mais aus den Blättern herausdrücken (Achtung heiß!).
  3. Mit Butter und etwas Salz genießen!

Millionen Menschen auf TikTok sind von dem genialen und einfachen Maiskolben-Koch-Hack begeistert und testen die Methode selbst, wie auch der erfolgreiche Influencer Corey B. (@thecoreyb) und seine Partnerin in diesem Video:

@thecoreyb

Greatest kitchen hack EVER!! 😧

♬ original sound - Corey B

Die Kommentare sind gemischt. Von absolut überrascht („Waaaass? Das funktioniert auch in der Mikrowelle?!“) bis hin zu bejahender Zustimmung, wie „Wir machen das schon seit Jahren so. Ist nichts Neues und funktioniert immer.“ ist alles dabei.

Unabhängig davon, für welche Methode man sich entscheidet, Maiskolben sind eine köstliche Bereicherung für die eigene Sommerspeisekarte. Perfekt als Snack, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder in Salaten.

Dieser Artikel wurde mithilfe maschineller Unterstützung erstellt. Dafür wurde ein Sprachmodell verwendet, das sich auf Informationen aus verschiedenen Quellen stützt. Vor Veröffentlichung wurde dieser Text von der Redakteurin Sandra Keck bearbeitet.

Rubriklistenbild: © Westend61/Imago & Canva.com

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