Bitte deaktivieren Sie Ihren Ad-Blocker

Für die Finanzierung unseres journalistischen Angebots sind wir auf die Anzeigen unserer Werbepartner angewiesen.

Klicken Sie oben rechts in Ihren Browser auf den Button Ihres Ad-Blockers und deaktivieren Sie die Werbeblockierung für . Danach können Sie gratis weiterlesen.

Lesen Sie wie gewohnt mit aktiviertem Ad-Blocker auf
  • Jetzt für nur 0,99€ im ersten Monat testen
  • Unbegrenzter Zugang zu allen Berichten und Exklusiv-Artikeln
  • Lesen Sie nahezu werbefrei mit aktiviertem Ad-Blocker
  • Jederzeit kündbar

Sie haben das Produkt bereits gekauft und sehen dieses Banner trotzdem? Bitte aktualisieren Sie die Seite oder loggen sich aus und wieder ein.

Hausmannskost

Frisch gekocht ist gut, aber aufgewärmt schmeckt Omas Gulasch sogar noch besser

Gulasch mit Nudeln.
+
© Einfach Tasty
Das klassische Oma-Gulasch ist ein herzhafter Eintopf, der mit Schweine- und Rindfleisch zubereitet wird. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht, aber dennoch sehr lecker.
© Einfach Tasty

Das klassische Gulasch gehört zur traditionellen Hausmannskost. Für aromatisches Fleisch, das auf der Zunge vergeht, hält man sich am besten an Omas Rezept.

Gulasch ist ein klassischer Eintopf, der in vielen Ländern Europas beliebt ist und seit Generationen gekocht wird. Es ist ein herzhafter und wärmender Genuss aus butterweichem Fleisch in kräftiger Sauce, der perfekt für die kalte Jahreszeit ist. Das klassische Gulasch wie von Oma, das vor allem in Deutschland gekocht wird, wird meist mit Rindfleisch, Zwiebeln, Paprikapulver und Tomatenmark zubereitet. Die Zutaten werden langsam und schonend gekocht, bis die Fleischwürfel zart und saftig sind. Die große Menge Zwiebeln sorgt dabei für eine sämige Sauce mit dezenter Süße.

Im Gegensatz dazu kommt beim ungarischen Gulasch, das auch gerne als Gulaschsuppe zubereitet wird, eine große Menge Paprikaschoten und eine Prise scharfes Paprikapulver hinzu. Eine weitere Variante des Schmorgerichts ist das Szegediner Gulasch, das mit Sauerkraut verfeinert wird.

Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!

Mehr leckere Rezepte, kreative Kochideen und Tipps gibt’s auf unserem neuen Whatsapp-Kanal. Hier geht’s direkt zum Kanal.

In diesem Rezept wird Schweine- und Rindfleisch kombiniert, um ein besonders aromatisches und saftiges Gulasch zu erhalten. Das Gericht ist einfach in der Zubereitung, denn die Geheimzutat von Oma hat wirklich jeder Zuhause: lange Zeit zum Schmoren – und natürlich eine Prise Liebe.

Leckere Einfach Tasty-Rezeptvideos in Dauerschleife direkt aufs eigene Smartphone gibt es dank des kostenlosen Green-Feeds von Xymatic. Jetzt ausprobieren und los scrollen.

Für den Klassiker der deutschen Hausmannskost Gulasch braucht man diese Zutaten:

  • 3 EL Butterschmalz
  • 500 g Schweinegulasch
  • 500 g Rindergulasch
  • 300 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 0,5 TL rosenscharfes Paprikapulver
  • 2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Liter Wasser oder Brühe
  • Petersilie, nach Belieben

Klassiker: 18 Rezepte, die Kindheitserinnerungen aus Omas Küche wecken

Einmachglas mit Aprikosenmarmelade.
Morgenstund hat Gold ... äh ... Aprikosenmarmelade im Mund. Dieses Rezept erinnert an den dick belegten Stollen, den es so nur bei Oma gab.  © Pond5 Images/IMAGO
Kleine Stollen in einem Schraubglas mit Hagelzucker als Deko.
Apropos Stollen: Die Mini-Stollen duften schon. Omas Weihnachtsbäckerei öffnet ihre Türen und lädt uns in eine Welt voll süßer Rezepte ein.  © Einfach Tasty
Goldbraune Apfelküchlein, die in Zimt-Zucker gewendet wurden
In der warmen Stube bereitet Oma Apfel-Quark-Küchlein zu, deren süßes Aroma unsere Kindheitsherzen höher schlagen lässt. Ein Rezept, das zum Genießen einlädt.  © Einfach Tasty
Ein Stück Apfel-Schmand-Kuchen auf einem Teller.
Die frisch gepflückten Äpfel aus dem Garten verwendet Oma beim Rezept für Apfel-Schmand-Kuchen. Wenn der aus dem Backofen kommt, wird direkt einmal genascht.  © Einfach Tasty
Saftiger Zitronenkuchen in Kastenform.
Und weil Oma weiß, dass Klassiker auf der sonntäglichen Kaffeetafel am besten ankommen, darf das Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen nicht fehlen.  © Einfach Tasty
Fleischsalat auf Brötchenhälften auf einem Teller.
Als deftiger Snack für zwischendurch macht ein selbstgemachter Fleischsalat eine gute Figur. Das Rezept gibt es bei Oma und bei Einfach Tasty.  © Einfach Tasty
In einem tiefen Teller ist Eiersalat mit Spargel und Schinken zu sehen. Daneben liegen kleine runde Pumpernickel Scheiben.
Die andere Hälfte des Brötchens belegt man bei Oma mit Eiersalat. Bei diesem Rezept wird der Klassiker mit Spargel verfeinert.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Auflaufform Spargelauflauf mit Kartoffeln, Schinken und Sauce hollandaise.
Bei Oma gibt es ab April dann auch frischen Spargel. Mit Sauce hollandaise und Kartoffeln wird dieses Rezept für einen Auflauf Oma ordentlich Zeit sparen.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf einen Teller, gefüllt mit knusprigen Kartoffelpuffern mit Apfelmus.
In der gemütlichen Küche duftet es verführerisch, Oma wendet liebevoll die Kartoffelpuffer. Das Rezept mit Apfelmus ist ein süß-herzhafter Traum. © Einfach Tasty
Schmorgurken mit Hackfleisch und Kartoffelpüree auf einem Teller mit Zutaten im Hintergrund.
Bei Oma wird nicht nur angebraten, sondern auch geschmort. Das Rezept für Schmorgurken mit Hack und Püree lässt die Familie an lauen Sommerabenden zusammenkommen. © Einfach Tasty
Buletten mit Kartoffelbrei und Pilzrahmsauce.
Wenn draußen der Herbstwind weht, wärmt uns Omas Rezept für Buletten mit Kartoffelbrei und Pilzrahmsauce von innen auf. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen gebackenen Hackbraten aus dem Ofen in rötlicher Sauce mit Petersilie.
In der kalten Jahreszeit steht Omas Hackbraten ebenfalls hoch im Kurs. Ein herzhaftes Rezept, das die Familie an einem Tisch vereint und Wärme spendet. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale Käsespätzle, von der eine Portion mit einer Gabel entnommen wird und dabei lange Käsefäden entstehen.
Im Süden weiß man, wie man genießt. Omas Rezept für Käsespätzle ist der Inbegriff von Comfort Food und bringt uns alpine Gemütlichkeit nach Hause. © Einfach Tasty
Blick vom oben auf eine Schale Soljanka, daneben Crème fraîche, Baguettescheiben und Zitronenspalten.
Omas Soljanka-Rezept erzählt Geschichten aus dem Osten. Ein herzhafter Eintopf, der uns an kalten Tagen einheizt und die Seele wärmt. © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schüssel, gefüllt mit einem bunten Kartoffelgulasch mit Schmand und Petersilie.
An stürmischen Herbsttagen duftet Omas Küche nach Kartoffelgulasch. Ein Rezept, das uns in seinen Bann zieht und an alte Zeiten erinnert. © Einfach Tasty
Eine Metall-Pfanne, mit einem überbackenen Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Schupfnudeln, steht angerichtet bereit auf einem Holzbrett.
Der Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Schupfnudeln ist eine lecker überbackene und deftige Belohnung. Mit diesem Rezept verwöhnt Oma gerne die Gäste. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Schale, gefüllt mit Sauerkraut-Eintopf mit Hackbällchen. Ein Löffel entnimmt im Moment eine Portion.
Deftig wird es auch beim Sauerkraut-Eintopf mit Hackbällchen. Dieses Rezept ist ein Garant für winterliche Gemütlichkeit.  © Einfach Tasty
Bild mit Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Gemüseeinlage, Kassler und Mettwurst
Heftig deftig und so lecker, wie bei Oma. Das Rezept für unseren deftigen Wirsing-Kartoffel-Eintopf spendet Licht an dunklen Tagen. Ein Schlusslicht.  © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist einfach, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
  2. Das Paprikapulver und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
  3. Mit dem Wasser ablöschen und zum Kochen bringen.
  4. Salzen und Pfeffern.
  5. Die Hitze reduzieren und das Gulasch zugedeckt bei mittlerer Hitze drei Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Das Gulasch gegebenenfalls nochmals abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
Gulasch mit Nudeln in einer Schale.
+
Omas Geheimrezept für ein köstliches, herzhaftes Gulasch wärmt das Herz und die Seele.
© Einfach Tasty

Ob mit Nudeln, Salzkartoffeln oder selbstgemachten Semmelknödeln, Omas Gulasch mit Schweine- und Rindfleisch ist ein herzhaftes und wärmendes Schmorgericht, das perfekt für die kalte Jahreszeit ist.

Schon gewusst?

Das klassische Gulasch wird noch aromatischer, wenn man es am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt. Denn wie heißt es so schön? „Ex ist Ex – aufgewärmt schmeckt nur Gulasch.“

Kostenlose Rezeptideen, Food Hacks und mehr gibt es wöchentlich per Einfach Tasty-Newsletter ins eigene Postfach. Jetzt anmelden.

Zur Startseite

Kommentare

Kommentar verfassen