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Rezept

Schmeckt wie bei Ikea: Backen Sie die leckeren schwedischen Haferkekse nach

Haferkekse auf einem Abkühlgitter.
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© Eva Gruendemann/Imago
Bei Haferkeksen, die wie bei Ikea schmecken, wird nicht nur das Krümelmonster schwach.
© Eva Gruendemann/Imago

Kekse sind immer eine gute Idee. Besonders lecker schmecken die Haferkekse vom schwedischen Möbelhaus. Aber Sie können sie auch einfach zuhause backen – mit diesem Rezept.

Sich kleine Pausen im Alltag zu nehmen, mit einer Tasse Kaffee und etwas Süßem dazu – dieses Vorgehen haben die Schweden perfektioniert: „Fika“ heißt die Tradition der Kaffeepause dort. Nicht umsonst gibt es Gebäck wie schwedische Zimtschnecken (Kanelbullar) oder Haferkekse (Havreflarn), die man sich am Nachmittag gönnen kann. Damit Sie nicht extra zu Ikea fahren müssen, um in den Genuss solcher Leckereien zu kommen, gibt es hier das passende Rezept für knusprige Haferkekse. Die sind aus wenigen Zutaten ganz schnell gebacken.

Haferkekse wie bei Ikea: Die Zutaten

  • 100 g Haferflocken
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Mehl
  • 90 g Butter
  • 1 Ei (Größe S)
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Backpulver

Rezept für Haferkekse wie bei Ikea: jetzt backen

  1. Zuerst zerkleinern Sie die Haferflocken in einem Mixer: Sie sollen aber grob bleiben, nicht zu fein gemahlen werden.
  2. Mischen Sie in einer Schüssel Haferflocken, Zucker, Salz und Mehl.
  3. Schmelzen Sie die Butter, lassen Sie sie kurz abkühlen und geben Sie sie zu den restlichen Zutaten.
  4. Verquirlen Sie das Ei und verrühren Sie es ebenso wie Vanilleextrakt und Backpulver mit den anderen Zutaten.
  5. Stellen Sie den Teig für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank, noch besser über Nacht.
  6. Danach formen Sie aus dem Teig Kugeln und setzen diese auf ein mit Backpapier (oder Alternativen) belegtes Blech. Achtung: Im heißen Ofen läuft der Teig auseinander, also lassen Sie genügend Abstand zwischen den Kugeln.
  7. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor. Schieben Sie das Blech mit den Teigkugeln hinein und backen Sie die Haferkekse für circa 8 Minuten.
  8. Danach herausnehmen und abkühlen lassen. Nicht wundern: Beim Herausholen ist der Teig noch recht weich, die Kekse härten aber beim Abkühlen aus.

Pfeifen Sie auf das MHD: So erkennen Sie, ob ein Lebensmittel verdorben ist

Brot, das schimmelt, gehört in den Müll. Hartes Brot können Sie dagegen noch retten.
Kennen Sie die Regel, dass ein fauler Apfel den ganzen Korb verdirbt? So ähnlich ist es mit Brot auch. Wenn Sie an einem Brotlaib oder auch nur an einer Brotscheibe Schimmel entdecken, sollten Sie das gesamte Brot in den Müll werfen. Brot ist so porös, dass die Schimmelsporen ganz leicht und rasend schnell alles durchdringen. Ist das Brot dagegen nur abgelaufen, hart oder trocken, müssen Sie nicht gleich Abschied nehmen. © picture alliance/dpa
Eier Haltbarkeit erkennen
Je älter ein Ei ist, desto mehr Luft konnte durch die poröse Eierschale ins Innere gelangen. So entsteht ein Luftpolster zwischen Eigelb und Schale. Wenn Sie das Ei in ein Glas mit Wasser legen, schwimmt deshalb die Seite mit der Luftblase oben. Wenn es schließlich an der Oberfläche schwimmt, ist das Ei mit höchster Wahrscheinlichkeit verdorben. © picture alliance/dpa
Fisch Haltbarkeit erkennen
Wenn Sie ihn an der Fischtheke gekauft haben, bleiben Ihnen noch maximal drei Tage, lieber weniger. Sobald der Fisch schlecht ist, wird seine Haut und das Fleisch schleimig und der typische, unangenehme Fischgeruch steigt Ihnen in die Nase. Finger weg! © Holger Hollem/dpa
Fleisch Haltbarkeit erkennen
Frisches, rohes Fleisch hat einen eigentümlichen Geruch, den ungeübte Nasen schon mal falsch interpretieren können. Dabei verströmt fauliges Fleisch einen Gestank, dem man sich kaum nähern kann. Ist das Fleisch außerdem noch schleimig oder klebrig, lassen Sie bitte die Finger davon. Farbveränderungen sind zwar nicht per se ein Hinweis auf verdorbenes Fleisch, aber gräulich sollte es nicht aussehen. © picture alliance / Oliver Berg/d
Joghurt Haltbarkeit erkennen
Wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, ist das aber noch lange kein Grund, den Joghurt wegzuschmeißen. Meist ist er noch völlig in Ordnung und genießbar. Die enthaltenen Bakterien funktionieren dabei wie ein natürliches Konservierungsmittel. Erst, wenn sich auf der Oberfläche ungewöhnlich für Flüssigkeit bildet und der Joghurt auch unten im Becher flüssig ist, sollten Sie ihn entsorgen. © picture alliance / dpa
Käseplatte mit Wein
Je weicher und feuchter der Käse, desto leichter wird er schlecht. Er fängt dann an, unangenehm sauer zu riechen. Auch bei Schimmelbefall sollten Sie Weichkäse in die Tonne werfen, da dieser die feuchte Käsemasse sehr schnell durchdringt und dabei nicht unbedingt sichtbar ist.  © crisper85/Imago
Käse Haltbarkeit erkennen
Das gilt natürlich nicht für Sorten mit Edelschimmel, wie Gorgonzola, Brie oder Roquefort. Hartkäse wie Parmesan hat eine deutlich längere Haltbarkeit. Hier können Sie Schimmel an den Außenseiten ruhig großzügig wegschneiden und den Rest des Laibes ohne schlechtes Gewissen genießen. © Harald Tittel/dpa
Milch Haltbarkeit erkennen
Schlechte Milch müssen Sie nicht in jedem Fall wegschütten. Schmeckt oder riecht die Milch schlecht oder ist sie klumpig geworden, dann müssen Sie sie entsorgen. Das gilt aber nicht für unbehandelte Milch. Daraus können Sie noch einiges zaubern.  © picture alliance/dpa
Olivenöl Haltbarkeit erkennen
Olivenöl muss fruchtig riechen, dann können Sie es jahrelang genießen. Altes, schlechtes Öl riecht dagegen ranzig, teilweise sogar wie Motoröl. Lagern Sie das Öl am besten dunkel und dicht verschlossen, dann kann es sich viele Jahre halten. © Lorenzo Carne/dpa
Wurst Haltbarkeit erkennen
Sie haben Wurst an der Fleischertheke gekauft? Dann sollten Sie sie so schnell wie möglich verbrauchen, am besten innerhalb der nächsten drei Tage. Fängt die Wurst an, seltsam zu riechen und schleimig zu werden, haben Bakterien ganze Arbeit geleistet. Dauerwurst, wie Salami, hält sich länger, wie der Name schon verrät. © picture alliance / Patrick Pleul

Haferkekse: Variante mit Schokolade

Sie kennen sicherlich auch die Schokoladen-Doppelkekse von Ikea. Auch die können Sie zuhause einfach nachmachen, indem Sie Kuvertüre schmelzen, jeweils einen Keks damit bestreichen und mit einem anderen Keks zusammenkleben.

Wenn Sie Kekse zwar lieben, aber gerade auf Ihre Figur achten oder weniger Zucker essen möchten, probieren Sie doch unser Rezept für Haferflocken-Kekse ohne Zucker. Sie brauchen dafür auch nur drei Zutaten!

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