Vegetarischer Genuss
Blitzschneller Kartoffelsalat ohne Mayonnaise als Hit auf jeder Grillparty
Mit einem herrlichen Kartoffelsalat ohne Mayonnaise bei den Freunden punkten? Das Traditionsgericht ist im Handumdrehen zubereitet.
Die Grillparty steht kurz bevor und Sie wissen noch nicht, welche Beilage Sie mitbringen möchten? Auf die exotische Küche wie zum Beispiel der schmackhafte Melonensalat zum Grillen haben Sie weniger Lust? Dann ist der Kartoffelsalat ohne Mayonnaise genau das Richtige für Sie. Er ist im Handumdrehen zubereitet und darüber hinaus auch noch gesünder als die Variante mit Mayonnaise, die es bei vielen Menschen an Heiligabend zu essen gibt.
Anstatt der weihnachtlichen Variante, die häufig mit Mayonnaise und Ei daherkommt, wird der sommerliche Kartoffelsalat gerne mit Essig und Brühe zubereitet. Wie das Portal Koch-mit.de empfiehlt, eignen sich dafür am besten festkochende Kartoffeln, da diese auch nach dem Kochen ihre Form behalten und nicht auseinander bröseln. Zudem verleihen sie Ihrem Kartoffelsalat noch mehr Biss. Beim Kartoffelkochen müssen Sie jedoch darauf achten, beliebte Fehler zu vermeiden. Ihren herrlichen Kartoffelsalat können Sie mit nur wenigen Zutaten zubereiten:
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Mit diesen Zutaten gelingt der Kartoffelsalat im Handumdrehen
Für 8 Portionen Kartoffelsalat benötigen Sie:
- 2 kg festkochende Kartoffeln
- 500 ml Fleischbrühe
- 4 rote Zwiebeln
- 2 EL Senf
- 4 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Etwas Schnittlauch
So einfach bereiten Sie den Kartoffelsalat ohne Mayonnaise zu
- Waschen Sie die Kartoffeln und geben sie anschließend in einen großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser. Sie lassen die Kartoffeln für rund 20 Minuten kochen, ehe Sie diese abschütten, auskühlen lassen und pellen.
- Nun müssen Sie die Zwiebeln schneiden und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie Öl in eine Pfanne und dünsten Sie die Zwiebeln darin an. Danach müssen Sie die Fleischbrühe hinzugeben und das Ganze kurz köcheln lassen.
- Solange die Brühe kocht, schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben. Nehmen Sie die Brühe vom Herd und geben Sie Essig und Senf dazu. Anschließend würzen Sie mit Salz und Pfeffer, verrühren alles und geben es über die Kartoffeln.
- Nachdem Sie alles für rund eine Stunde ziehen gelassen haben, garnieren Sie Ihren herzhaften Kartoffelsalat mit etwas Schnittlauch und können ihn servieren. Guten Appetit!
Kartoffesalat ohne Mayo - das Rezept
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