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Vegetarischer Genuss

Blitzschneller Kartoffelsalat ohne Mayonnaise als Hit auf jeder Grillparty

Mit einem herrlichen Kartoffelsalat ohne Mayonnaise bei den Freunden punkten? Das Traditionsgericht ist im Handumdrehen zubereitet.

Die Grillparty steht kurz bevor und Sie wissen noch nicht, welche Beilage Sie mitbringen möchten? Auf die exotische Küche wie zum Beispiel der schmackhafte Melonensalat zum Grillen haben Sie weniger Lust? Dann ist der Kartoffelsalat ohne Mayonnaise genau das Richtige für Sie. Er ist im Handumdrehen zubereitet und darüber hinaus auch noch gesünder als die Variante mit Mayonnaise, die es bei vielen Menschen an Heiligabend zu essen gibt.

In einer weißen Schüssel wird eine Portion Kartoffelsalat aufbewahrt
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Herrlich lecker und blitzschnell zubereitet – der Kartoffelsalat ohne Mayonnaise ist der Knaller auf jedem Grillfest
© Shotshop/IMAGO

Anstatt der weihnachtlichen Variante, die häufig mit Mayonnaise und Ei daherkommt, wird der sommerliche Kartoffelsalat gerne mit Essig und Brühe zubereitet. Wie das Portal Koch-mit.de empfiehlt, eignen sich dafür am besten festkochende Kartoffeln, da diese auch nach dem Kochen ihre Form behalten und nicht auseinander bröseln. Zudem verleihen sie Ihrem Kartoffelsalat noch mehr Biss. Beim Kartoffelkochen müssen Sie jedoch darauf achten, beliebte Fehler zu vermeiden. Ihren herrlichen Kartoffelsalat können Sie mit nur wenigen Zutaten zubereiten:

Laden Sie sich HIER das Rezept für den Kartoffelsalat kostenlos herunter.

Mit diesen Zutaten gelingt der Kartoffelsalat im Handumdrehen

Für 8 Portionen Kartoffelsalat benötigen Sie:

  • 2 kg festkochende Kartoffeln
  • 500 ml Fleischbrühe
  • 4 rote Zwiebeln
  • 2 EL Senf
  • 4 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl
  • Etwas Schnittlauch

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So einfach bereiten Sie den Kartoffelsalat ohne Mayonnaise zu

Die besten vegetarischen Rezepte fürs Grillen

Mehrere Mini-Kräuterbaguettes in einem Metallkorb.
Brot! Ich bringe Brot mit. Das Rezept für Mini-Kräuterbaguettes ist im Handumdrehen zubereitet und definitiv die kulinarische Weiterentwicklung von Kräuterbaguette aus dem Kühlregal.  © Einfach Tasty
Zupfbrot aus einzelnen Brotkugeln, die mit Käse gefüllt und in verschiedenen Saaten und Gewürzen gewälzt sind.
Eine weitere Brotvariation ist dieses Monkey Bread mit Käsefüllung. Das perfekte Rezept für abwechslungsreiche Grillbeilagen.  © Einfach Tasty
Kartoffelchip wird in Zucchini-Baba Ghanoush gedippt. Im Hintergrund sind schwarzen Oliven, Fladenbrot und Kartoffelchips zu sehen.
Der Klassiker Zucchini-Baba Ghanoush ist einfach perfekt zum Dippen. Mit diesem Rezept kannst du selbst Veganer:innen vom Grillen überzeugen.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einer Schale in der sich Tomate-Mozzarella-Aufstrich befindet. Dahinter kleinere Schüsseln gefüllt mit getrockneten Tomaten und Ringen.
Wo Brot ist, sollte auch der Tomate-Mozzarella-Aufstrich sein. Das Rezept ist selbst was für Kochanfänger:innen, die es eilig haben.  © Einfach Tasty
Mediterraner Tortellini Salat bestehend aus Tortellini, Tomaten, Oliven und Mozzarella.
Apropos Tomate-Mozarella: Die Kombination aus Tortellini, Tomaten, Oliven und Mozzarella mit frischem Basilikum ist die perfekte Beilage zum Grillen. Bei uns gibt es ein schnelles und leckeres Rezept für einen mediterranen Tortellini Salat. © Einfach Tasty
Eine große Salatschüssel mit Wassermelone, Feta und Minze von oben fotografiert.
Was ist frischer, als die Kombination aus Wassermelone und Minze? Mit Feta kombiniert, ergibt die Zutaten den perfekten Sommersalat. Ein außergewöhnliches Rezept, das immer gelingt.  © Einfach Tasty
Ein Teller gefüllt mit einem bunten Bohnensalat mit Avocado, Paprika und Mais.
Dosen auf und fertig! Dieses Rezept für einen bunten Bohnensalat mit Avocado ist blitzschnell zubereitet. Und damit auf jeden Fall was für die kurzentschlossenen Grillbegeisterten.  © Einfach Tasty
Baguettescheibe mit gegrillter Avocado, Tomatensalat, Basilikum und Parmesan auf einem Teller.
Dieses Rezept für gegrillte Avocado-Bruschetta ist unschlagbar einfach, schmeckt frisch und kann auch easy auf der Hand gegessen werden.  © Einfach Tasty
Rezept für gegrillte halbierte Salatherzen mit Feta und Honig auf einem blauen Teller.
Der Grill ist heiß und es kann losgehen: Das Rezept für gegrillte Salatherzen mit Feta und Honig bringt das Herz zum Schmelzen.  © Einfach Tasty
Mehrere Grillspieße mit Zucchini und Halloumi, die mit einer Zitronen-Oregano-Marinade gewürzt sind.
Dieses Rezept schmeckt nach Sommer: Zucchini-Halloumi-Spieße mit Zitronen-Oregano-Marinade. © Einfach Tasty
Vegane Blumenkohl Wings mit BBQ Marinade und Dip auf einem Holzbrett.
Sehen täuschend echt aus, oder? Unser Rezept für würzige vegane Blumenkohl Wings schmeckt auch Fleischfans.  © Einfach Tasty
Ein Vorratsglas mit eingelegten roten Zwiebeln.
Sauer-eingelegte rote Zwiebeln sind ganz einfach zu machen. Das Rezept finde ich immer besonders praktisch, weil man auf einmal viele Zwiebeln einlegen kann. Die passen als Beilage zu den Salaten, zum gegrillten Gemüse und besonders gut zu gegrilltem Käse.  © Einfach Tasty
  1. Waschen Sie die Kartoffeln und geben sie anschließend in einen großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser. Sie lassen die Kartoffeln für rund 20 Minuten kochen, ehe Sie diese abschütten, auskühlen lassen und pellen.
  2. Nun müssen Sie die Zwiebeln schneiden und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie Öl in eine Pfanne und dünsten Sie die Zwiebeln darin an. Danach müssen Sie die Fleischbrühe hinzugeben und das Ganze kurz köcheln lassen.
  3. Solange die Brühe kocht, schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben. Nehmen Sie die Brühe vom Herd und geben Sie Essig und Senf dazu. Anschließend würzen Sie mit Salz und Pfeffer, verrühren alles und geben es über die Kartoffeln.
  4. Nachdem Sie alles für rund eine Stunde ziehen gelassen haben, garnieren Sie Ihren herzhaften Kartoffelsalat mit etwas Schnittlauch und können ihn servieren. Guten Appetit!

Kartoffesalat ohne Mayo - das Rezept

Laden Sie sich HIER nach einer kurzen Registrierung das Rezept für blitzschnellen Kartoffelsalat ohne Mayo kostenlos als PDF herunter und speichern Sie das Rezept auf ihrem Mobiltelefon ab oder drucken Sie es für die eigene Rezeptsammlung aus.

Rubriklistenbild: © Shotshop/IMAGO

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