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Leckeres Rezept zum Grillen

Knackige Spargel-Garnelen-Spieße mit Zitronen-Aioli bieten jedem Steakgriller Paroli

Gegrillte Spargel-Garnelen-Spieße mit Zitronen-Aioli auf einem dunklen Holzbrett.
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© Einfach Tasty
Das Rezept für schnelle Spargel-Garnelen-Spieße mit einer würzigen Zitronen-Aioli sorgt für Abwechslung beim Grillen.
© Einfach Tasty

Der Sommer ist da und mit ihm der Duft von Grillkohle, Feuer und lecker-leichten Spießen mit grünem Spargel, Garnelen und Drillingen.

Grillspieße sind, wie es der Name schon vermuten lässt, einfach die perfekte Wahl beim Grillen. Ob nun deftige Kartoffel-Steak-Spieße, asiatische Saté-Spieße mit Erdnusssauce oder vegetarische Zucchini-Halloumi-Spieße, Grillspieße sorgen für bunte Abwechslung auf dem Rost.

Grüner Spargel ist nicht nur unglaublich vielseitig in der Küche, sondern eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Durch das Grillen entwickelt er einen leichten Röstgeschmack und behält dennoch seine knackige Textur. Die Hitze des Grills bringt die natürliche Süße des grünen Spargels hervor und verleiht ihm ein köstliches Aroma. In Kombination mit zarten Garnelen ein wahres Traumpaar, was innerhalb weniger Minuten verzehrbereit ist. Damit die dünnen Spargelstangen und zierlichen Garnelen nicht in die Glut fallen, ist der Holzspieß, der mit diesem Geheimtrick perfekt zum Grillen geeignet ist, der Retter in der Not.

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Man braucht nur wenige Zutaten für die leckeren Grillspieße mit grünem Spargel und Garnelen:

  • Zitronen-Aioli:
  • 100 g Aioli
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 EL Zitronensaft
  • 0,5 TL Pfeffer
  • Marinade:
  • 40 ml Olivenöl
  • 1 EL Oregano
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • Spargel-Garnelen-Spieße:
  • 200 g grüner Spargel, in 5 cm langen Stücken
  • 300 g Drillinge-Kartoffeln, gegart
  • 300 g Garnelen, geschält u. entdarmt
  • Holzspieße

Die besten vegetarischen Rezepte fürs Grillen

Mehrere Mini-Kräuterbaguettes in einem Metallkorb.
Brot! Ich bringe Brot mit. Das Rezept für Mini-Kräuterbaguettes ist im Handumdrehen zubereitet und definitiv die kulinarische Weiterentwicklung von Kräuterbaguette aus dem Kühlregal.  © Einfach Tasty
Zupfbrot aus einzelnen Brotkugeln, die mit Käse gefüllt und in verschiedenen Saaten und Gewürzen gewälzt sind.
Eine weitere Brotvariation ist dieses Monkey Bread mit Käsefüllung. Das perfekte Rezept für abwechslungsreiche Grillbeilagen.  © Einfach Tasty
Kartoffelchip wird in Zucchini-Baba Ghanoush gedippt. Im Hintergrund sind schwarzen Oliven, Fladenbrot und Kartoffelchips zu sehen.
Der Klassiker Zucchini-Baba Ghanoush ist einfach perfekt zum Dippen. Mit diesem Rezept kannst du selbst Veganer:innen vom Grillen überzeugen.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einer Schale in der sich Tomate-Mozzarella-Aufstrich befindet. Dahinter kleinere Schüsseln gefüllt mit getrockneten Tomaten und Ringen.
Wo Brot ist, sollte auch der Tomate-Mozzarella-Aufstrich sein. Das Rezept ist selbst was für Kochanfänger:innen, die es eilig haben.  © Einfach Tasty
Mediterraner Tortellini Salat bestehend aus Tortellini, Tomaten, Oliven und Mozzarella.
Apropos Tomate-Mozarella: Die Kombination aus Tortellini, Tomaten, Oliven und Mozzarella mit frischem Basilikum ist die perfekte Beilage zum Grillen. Bei uns gibt es ein schnelles und leckeres Rezept für einen mediterranen Tortellini Salat. © Einfach Tasty
Eine große Salatschüssel mit Wassermelone, Feta und Minze von oben fotografiert.
Was ist frischer, als die Kombination aus Wassermelone und Minze? Mit Feta kombiniert, ergibt die Zutaten den perfekten Sommersalat. Ein außergewöhnliches Rezept, das immer gelingt.  © Einfach Tasty
Ein Teller gefüllt mit einem bunten Bohnensalat mit Avocado, Paprika und Mais.
Dosen auf und fertig! Dieses Rezept für einen bunten Bohnensalat mit Avocado ist blitzschnell zubereitet. Und damit auf jeden Fall was für die kurzentschlossenen Grillbegeisterten.  © Einfach Tasty
Baguettescheibe mit gegrillter Avocado, Tomatensalat, Basilikum und Parmesan auf einem Teller.
Dieses Rezept für gegrillte Avocado-Bruschetta ist unschlagbar einfach, schmeckt frisch und kann auch easy auf der Hand gegessen werden.  © Einfach Tasty
Rezept für gegrillte halbierte Salatherzen mit Feta und Honig auf einem blauen Teller.
Der Grill ist heiß und es kann losgehen: Das Rezept für gegrillte Salatherzen mit Feta und Honig bringt das Herz zum Schmelzen.  © Einfach Tasty
Mehrere Grillspieße mit Zucchini und Halloumi, die mit einer Zitronen-Oregano-Marinade gewürzt sind.
Dieses Rezept schmeckt nach Sommer: Zucchini-Halloumi-Spieße mit Zitronen-Oregano-Marinade. © Einfach Tasty
Vegane Blumenkohl Wings mit BBQ Marinade und Dip auf einem Holzbrett.
Sehen täuschend echt aus, oder? Unser Rezept für würzige vegane Blumenkohl Wings schmeckt auch Fleischfans.  © Einfach Tasty
Ein Vorratsglas mit eingelegten roten Zwiebeln.
Sauer-eingelegte rote Zwiebeln sind ganz einfach zu machen. Das Rezept finde ich immer besonders praktisch, weil man auf einmal viele Zwiebeln einlegen kann. Die passen als Beilage zu den Salaten, zum gegrillten Gemüse und besonders gut zu gegrilltem Käse.  © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist einfach:

  1. Für die Zitronen-Aioli: Aioli, Zitronenabrieb und Zitronensaft vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
  2. Für die Marinade: Olivenöl mit Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Beiseite stellen.
  3. Für die Spargel-Garnelen-Spieße: Spargel, Garnelen und Kartoffeln abwechselnd auf Holzspieße stecken.
  4. Spieße auf einem heißen Grillrost von beiden Seiten etwa 6 Minuten braten, bis die Garnelen gar sind. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.
  5. Noch heiß mit Zitronen-Aioli servieren.
  6. Schmecken lassen!
Gegrillte Spargel-Garnelen-Spieße mit Zitronen-Aioli auf einem dunklen Holzbrett.
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Ein Grillspieß darf auf dem Rost nicht fehlen. Das Rezept für Spargel-Garnelen-Spieße gibt es bei Einfach Tasty.
© Einfach Tasty

Grillspieße dürfen neben Würstchen auf keiner Grillparty fehlen. Die sommerlich-leichte Kombination aus Spargel, Garnelen und Kartoffeln auch nicht – also unbedingt ausprobieren und losgrillen.

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