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Tipps aus der Küche

Haltbarkeit verlängern: Mit einem feuchten Tuch bleibt der Salat länger frisch

Frisch und knackig schmeckt Salat am besten. Damit die gesunde Beilage länger aufbewahrt werden kann, sollten Sie ein paar Tipps beachten.

Da Salat sehr gesund und auch gut für die Figur ist, steht er bei vielen Menschen häufig auf dem Einkaufszettel. Wer allerdings nur einmal pro Woche einen großen Einkauf im Supermarkt erledigt, wirft nicht selten welke Salatköpfe weg. Mal hat man keine Zeit und Lust die gesunde Beilage zuzubereiten, mal vergisst man schlichtweg, dass der Eisberg-, Romana- oder Feldsalat noch im Gemüsefach des Kühlschranks liegt. Damit künftig kein Salat mehr im wahrsten Sinne des Wortes den Kopf hängen lassen muss, können Sie mithilfe eines kleinen Tricks die Haltbarkeit verlängern.

Ihnen fehlt lediglich die Inspiration, um verschiedene Salate auszuprobieren? Dann sehen Sie sich unbedingt einmal das Rezept für den Grüne-Göttin-Salat an. Auch gegrillte Salatherzen mit Feta und Honig sind einen Versuch wert.

Haltbarkeit: Mit dem Tuch-Tipp bleibt Ihr Salat länger frisch

Salat.
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Ein mit Essig oder Zitronensaft beträufeltes, feuchtes Tuch kann dabei helfen, die Haltbarkeit von Salat zu verlängern.
© Virginija Vaidakavic/Imago
  1. Achten Sie bereits beim Einkaufen im Supermarkt darauf, dass der Salat noch frisch und knackig ist. Am besten erkennen Sie frischen Salat daran, dass die Blätter hart und fest sind und eng am Kopf anliegen. Außerdem ist die Schnittstelle am Strunk hell und nicht trocken. Fühlt sich der Salat bereits weich bzw. matschig an oder weist sogar schon braune Stellen auf – lieber Finger weg.
  2. Vermeiden Sie, wenn möglich, auch Fertigsalate. Gerade nach dem Wocheneinkauf sollten diese nämlich besonders schnell verzehrt werden. Denn Fertigsalatmischungen sind empfindlich und verderben schneller. Achten Sie nach Möglichkeit auf darauf, Kühlketten nicht zu unterbrechen. Es empfiehlt sich, gerade bei wärmeren Außentemperaturen, zum Einkaufen eine Kühltasche oder Ähnliches mitzunehmen.
  3. Nach dem Einkauf beträufeln Sie ein feuchtes Tuch mit etwas Essig oder Zitronensaft und schlagen den Salatkopf darin ein. Durch den Essig oder den Zitronensaft können sich Keime schlechter ausbilden und der Salat bleibt länger frisch. Lagern Sie den in das feuchte Tuch eingeschlagenen Salat im Gemüsefach Ihres Kühlschranks.

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Falten vorbeugen: Warum Avocado, Brokkoli und Kurkuma die Hautalterung verlangsamen

Mann schenkt sich Tee ein.
Insgesamt sehr wichtig für die Gesundheit ist es, ausreichend Flüssigkeit zu trinken. Am besten geeignet ist stilles Wasser, aber auch ungesüßte Getränke wie beispielsweise Tee sind sehr gesund. Wer regelmäßig grünen Tee trinkt, tut damit gleichzeitig seiner Haut etwas Gutes: Durch die starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften wird der Körper entgiftet und den Alterungsprozessen der Haut vorgebeugt.  © AveCalvar/Imago
Walnüsse
Ebenfalls einen Anti-Aging-Effekt haben Omega-3-Fettsäuren, besonders sind diese in Walnüssen, Leinsamen und Fisch enthalten. Sie helfen nicht nur gegen Falten, sondern auch gegen Herzkreislauferkrankungen. Die guten Fette sind gesund für Ihre Zellen und verleihen Ihrer Haut eine elastische, jugendliche Form. Ebenso wichtig für die Haut sind Proteine, die sich neben Fisch und Nüssen auch in Haferflocken oder Eiern finden – für ein frisches Hautbild, denn Proteine haben einen reparierenden Effekt auf Hautschäden. © C3 Pictures/Imago
Obst in Schüssel mit Joghurt
Auch einige Obstsorten helfen gegen Falten, wie zum Beispiel Trauben, Granatapfel, Wassermelone oder Cranberrys. Durch Mineralstoffe, Spurenelemente, Antioxidantien und das natürliche Anti-Aging-Mittel Resveratrol bleibt Ihre Haut vital und jung.  © Maryna Voronova/Zoonar.com/Imago
Avocado
Das in Avocados enthaltene Vitamin C fördert die Kollagenbildung, Vitamin E und ungesättigte Fettsäuren beugen Falten und Altersflecken vor. Außerdem werden durch Vitamin A und D die Zellen gestärkt.  © APress/Imago
Frau schneidet Karotten und Tomaten
Auch Tomaten und Karotten wirken der Alterung der Haut entgegen und schützen vor den UV-Strahlen der Sonne. Das heißt aber natürlich nicht, dass man auf Sonnencreme verzichten kann. Gerade Menschen, die ohne ausreichenden Sonnenschutz baden, bekommen vermehrt Falten.  © Eva Blanco/Imago
Brokkoli auf Holzbrett
Brokkoli enthält für den Körper wichtiges Magnesium, steigert die körperliche Vitalität und ist auch für die Gesundheit der Haut durch die Anregung der Entwässerung sehr nützlich. Außerdem enthält das Gemüse viel Vitamin C. Auch grünes Blattgemüse wie beispielsweise Salat oder Spinat wirkt durch das enthaltene Calcium revitalisierend. © Virginija Vaidakavic/Imago
Buttermilch
Probiotische Lebensmittel wie Naturjoghurt oder Buttermilch regen die Verdauung an und sind gut für die Darmgesundheit. Gleichzeitig tun Sie mit dem Verzehr Ihrer Haut etwas Gutes. © Olga Sergeeva/Zoonar.com/Imago
Olivenöl Flasche mit Rosmarin Oliven
Wussten Sie, dass auch Olivenöl gegen Falten hilft? Die enthaltenen Fettsäuren beugen der Alterung der Haut vor und sind generell gut für die Zellgesundheit.  © Oleksandr Latkun/imageBROKER/Imago
Kurkuma
Das beliebte Gewürz Kurkuma wirkt entzündungshemmend und sorgt für ein gesundes Hautbild. Nicht umsonst wird das Pulver auch in Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel angeboten. © Oleksandr Latkun/imageBROKER/Imago
Kakaobohnen
Zu guter Letzt ist Kakao durch die darin enthaltenen Flavonoide gut für die Erneuerung der Hautzellen. Außerdem wirkt die Pflanze antibakteriell und beugt Krebs vor.  © Artjazz/Imago

Vergessen Sie vor dem Verzehr nicht, den Salat zu waschen – jedoch erst, wenn und nur in der Menge Sie ihn auch brauchen. Wird er gewaschen, ist die Haltbarkeit von Salat geringer. Es empfiehlt sich zudem, das Salatdressing separat zu servieren. Wenn der Salat bereits angemacht ist, hält er sich auch nicht mehr so lange.

Rubriklistenbild: © Virginija Vaidakavic/Imago

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