Hüttengaudi-Rezept
Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree mit Schmelzzwiebeln und Croûtons schmeckt zum Jodeln gut
Für die Gourmets der Gipfelstürmer gibt's Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree mit Schmelzzwiebeln und Croûtons. So bereitet man das Rezept für die Hüttengaudi zu.
Wenn die Berge rufen und der Schnee unter den Füßen knirscht, ist es Zeit für eine zünftige Hüttengaudi. Doch was wäre eine feuchtfröhliche Gaudi ohne das passende Schmausen? Fernab von der klassischen Käsespätzle-Orgie bringt dieses Gericht eine wohlige Wärme in den Bauch und zaubert jedem Gipfelstürmer ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht. Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree mit Schmelzzwiebeln und Croûtons ist nicht nur ein Gedicht für die Geschmacksknospen, sondern auch ein Tribut an die urige Gemütlichkeit der Alpen. Ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition und Raffinesse in einem Löffel vereint und beweist, dass auch in der einfachsten Hütte Sterneküche möglich ist.
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Doch die Hüttengaudi ist erst perfekt, wenn ein wahres Festmahl aufgetischt ist. Dafür gibt es bei Einfach Tasty weitere Rezepte, wie zum Beispiel das für fluffigen Kaiserschmarrn, ausgefallene Semmelknödel-Muffins und herzhafte Fritattensuppe mit Pfannkuchenstreifen.
So einfach kann man Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree mit Schmelzzwiebeln und Croûtons zu Hause zubereiten:
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Diese Zutaten braucht man für Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree mit Schmelzzwiebeln und Croûtons:
- Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree:
- 1 TL Salz
- 400 g Petersilienwurzel, gewürfelt
- 600 g Kartoffeln, gewürfelt
- 50 g Butter
- 150 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 100 g Bergkäse, gerieben
- 5 g Petersilie, gehackt
- Schmelzzwiebeln:
- 40 g Butter
- 200 g Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 0,5 TL Salz
- Obendrauf:
- Bergkäse
- Croûtons
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So einfach ist die Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Für das Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree: In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und Petersilienwurzel und Kartoffeln für 15 Minuten darin kochen, bis sie weich sind.
Anschließend in einem weiteren Topf Butter schmelzen und mit Sahne, Milch, Muskatnuss, Pfeffer und Salz verrühren. Kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Flüssigkeit zu den Kartoffeln und Petersilienwurzel geben und zu einem Püree stampfen. Zum Schluss Bergkäse und Petersilie unterheben. - Für die Schmelzzwiebeln: In einer Pfanne Butter schmelzen. Zwiebeln mit Salz darin anbraten, bis die Zwiebeln leicht gebräunt und knusprig sind.
- Das Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree auf ofenfesten Tellern anrichten, Schmelzzwiebeln darauf verteilen und mit Bergkäse gratinieren. Für zehn Minuten backen.
- Zum Schluss nach Geschmack mit Croûtons garnieren und genießen. Guten Appetit!
So klingt die Hüttengaudi aus, nicht mit einem leisen Seufzer, sondern mit einem kräftigen kulinarischen Paukenschlag. Dieses Kartoffel-Petersilienwurzel-Püree mit seinen treuen Begleitern, den Schmelzzwiebeln und Croûtons, steht sinnbildlich für das, was in den Bergen zählt: Echtheit, Geschmack und die Fähigkeit, aus einfachen Zutaten etwas zu zaubern, das die Seele wärmt und den Körper stärkt.
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