Amerikanisches Rezept
S‘mores: Ein kleines Stück amerikanischer Lagerfeuerromantik für die heimische Gartenparty
Drei Zutaten, ein Genuss: S‘mores, Amerikas klebriger Lagerfeuer-Snack, erobert mit Graham Cracker, Schokolade und Marshmallows die Welt.
In Amerika steht eine süße Versuchung ganz oben auf der Liste der Lagerfeuerklassiker: S‘mores. Doch was verbirgt sich hinter diesem Namen? S‘mores sind eine simple und gleichzeitig geniale Kombination aus zwei Graham Crackern, einer Schicht zartschmelzender Schokolade und einem warm gerösteten Marshmallow.
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Die Wurzeln dieses klebrigen Snacks reichen bis ins Jahr 1927 zurück, als das Rezept von den amerikanischen Pfadfinderinnen, den Girl Scouts, in ihrem Handbuch veröffentlicht wurde. Damals wurden sie „Some More“ genannt, was so viel bedeutet wie „noch mehr“. Ein naheliegender Name für den amerikanischen Snack: Es ist eben einfach schwierig, nach dem ersten S‘more aufzuhören.
So einfach und schnell ist der süße Snack aus drei Zutaten gemacht:
Die Zubereitung der S‘mores ist ein echtes Lagerfeuer-Ritual. Und die ist tatsächlich so einfach, wie es klingt: Zuerst wird das Marshmallow auf einen Stock aufgespießt und über dem Lagerfeuer geröstet, bis er außen goldbraun und innen schön weich ist. Anschließend wird das heiße Marshmallow vorsichtig zwischen zwei Graham Cracker gelegt, auf denen schon ein Stück Schokolade platziert wurde. Durch die Wärme des Marshmallows schmilzt die Schokolade leicht und verbindet sich mit dem Marshmallow und den Crackern zu einem unwiderstehlichen, klebrigen Snack, bei dem die Finger sauber bleiben.
Graham Cracker sind süße, leicht knusprige Vollkornkekse, die den Namen von dem Ernährungsreformer Sylvester Graham erhielten. Mit ihrem milden Honig- und Zimtaroma bilden sie das perfekte Fundament für ein süßes Vergnügen.
Aber wie kommen deutsche Süßigkeitenfans nun zu ihrem S‘more-Erlebnis, wenn es hier keine Graham Cracker gibt? Vollkorn-Butterkekse oder Digestive Biscuits sind ein guter Ersatz. Die gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt.
Apropos Kekse: Wer jetzt auf den Geschmack gekommen ist, sollte sich auch mal an anderen amerikanischen Snacks, wie den Keks-Pudding-Schnitten und Chocolate Chip Cookies mit Marshmallows, zu schaffen machen. Da gibt es neben dem Zuckerschock auch noch jede Menge Spaß zu entdecken.
Der S`mores Day feiert Klassiker und kreative Varianten
Inzwischen sind S‘mores fest in den amerikanischen Sommer eingebunden und haben sogar ihren eigenen Feiertag: den S‘mores Day am 10. August. Und das Tolle ist: Sie sind anpassungsfähig. S‘mores können ganz klassisch zubereitet oder mit neuen Zutaten wie Erdnussbutter, Schoko-Keksen oder frischen Erdbeeren variiert werden. So entstehen ständig neue, leckere Variationen.
Übrigens: Selbst wenn das Wetter in Deutschland am 10. August keine Lagerfeueratmosphäre verspricht, kann man an diesem Tag S‘mores genießen.
In diesem TikTok-Video zeigt die private Köchin cookupki, wie man ganz einfach S‘mores Dip im Backofen zubereiten kann:
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Ob aus dem Backofen oder über dem Lagerfeuer geröstet. Der National S‘mores Day ist der perfekte Anlass, um den süßen Snack in guter Gesellschaft zu genießen. Wer weiß, vielleicht haben S‘mores ja auch das Potenzial, die deutsche Snack-Landschaft zu erobern.
Rubriklistenbild: © Design Pics/IMAGO
