Fataler Diät-Fehler: Beliebte Produkte voll mit „leeren Kalorien“

Nährstoffarme Kalorienbomben

Lebensmittel, die Sie die Diät kosten: So viele „leere Kalorien“ verstecken sich in beliebten Produkten

19.01.2024, 08:25 Uhr

Nicht nur Chips und Süßigkeiten verhindern Erfolgserlebnisse in der Diät. Zahlreiche Lebensmittel stecken voller Kalorien und liefern dennoch keine weiteren Nährstoffe.

Viele Menschen achten auf ihre Figur und möchten sich dementsprechend bewusst ernähren. Um das Gewicht halten zu können, sollten Sie sich mit den konsumierten Kalorien in der Nähe Ihres individuellen Tagesbedarfs halten. Um das Körpergewicht zu reduzieren, bedarf es in der Regel ein Kaloriendefizit. Hierbei werden weniger Kalorien zu sich genommen, als über den Tag verbraucht. Das erfolgt bestenfalls durch ein Zusammenwirken von regelmäßiger Bewegung und einer möglichst gesunden und ausgewogenen Ernährung. Um sich das Leben dabei nicht unnötig schwer zu machen, sollten Sie Lebensmittel mit sogenannten „leeren Kalorien“ weitestgehend vermeiden.

„Leere Kalorien“ – aber was ist das überhaupt?

„Kalorien sind eine Maßeinheit für den Energiegehalt von Lebensmitteln“, klärt Ernährungsexpertin Andrea Danitschek von der Verbraucherzentrale Bayern auf. Demnach liefern alle Kalorien, egal, ob von einem Schokoriegel, oder einem Käsebrot dem Körper Energie, um seinen lebensnotwendigen Tätigkeiten nachzugehen.

Verschieden Brötchen. — Selbst die Wahl von Brot und Backwaren kann einen Unterschied machen. So stecken diverse Weizenprodukte meist voller Kalorien und trotzdem halten sie nicht lange satt. (Symbolbild)
© YAY Images/Imago

Dennoch gibt es Kalorien, die umgangssprachlich gerne als „leer“ bezeichnet werden. Betroffene Nahrungsmittel enthalten, abgesehen von der Energie, kaum bis keine weiteren lebenswichtigen Nährstoffe für den Körper. Unter anderem wertvolle Vitamine, Mineralstoffe, bestimmte Eiweißbausteine und Fettsäuren bleiben aus, erläutert die Verbraucherzentrale.

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So viele „leere Kalorien“ verstecken sich ungeahnt in Ihren Mahlzeiten

Die meisten Menschen verbinden das Phänomen von „leeren Kalorien“ wahrscheinlich zunächst mit ungesunden Lebensmitteln. Damit liegen sie auch nicht ganz falsch. Schließlich stehen zuckerhaltige Süßigkeiten, wie Schokolade und Gummibärchen ganz oben auf der Liste der „leeren Kalorien“. Dicht gefolgt von Knabbereien wie Chips und Crackern.

Mit sieben Getränken besser abnehmen: Dank Ingwer und Zitrone rund vier Kilo Gewicht verlieren

Zwei Gläser mit grünem Smoothie. — Wie wäre es denn mit einem selbstgemachten, grünen Smoothie zum Abnehmen? Der Diät-Shake ersetzt eine ganze Mahlzeit und schmeckt dabei so lecker. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – der grüne Smoothie ist durch seine ausgewogene Rezeptur mit Spinat, Haferflocken und Blaubeeren ideal als vollständige Mahlzeit, hat aber weniger Kalorien als ein durchschnittliches Gericht. Apfel-, Grapefruit- und Zitronensaft sorgen für den extra Vitaminkick. Welche Zutaten Sie für ca. vier Shakes benötigen: 250 g Blattspinat (frisch oder TK), 5 EL Haferflocken, 2 Bananen, 300 g Blaubeeren, 200 ml Apfelsaft, 150 ml Grapefruitsaft, 600 ml Wasser, 4 EL Mandelmus, etwas Zitronensaft (nach Belieben). Nun den Spinat auftauen oder waschen und abtropfen lassen. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Beeren waschen, mit dem Apfel-, Grapefruitsaft und Zitronensaft zu 600 ml Wasser in den Mixer geben. Beeren, Bananen, Haferflocken, Mandelmus sowie Spinat dazu geben, erst auf kleiner Stufe, dann auf höchster Stufe fein pürieren, bis der Shake schön cremig wird. Nach Belieben noch etwas Wasser zum Verdünnen hinzugeben und erneut kurz mixen. © Sandra Roesch/Imago

Person gibt Zitrone in ein Glas Wasser. — Trinken Sie morgens etwa 30 Minuten vor dem Frühstück auf nüchternen Magen Zitronenwasser, das regt den Stoffwechsel an und unterstützt beim Abnehmen. Achten Sie dabei auf eine warme Wassertemperatur, denn Wärme fördert die Verdauung. Bereits der Saft einer Zitrone enthält 25 mg Vitamin C und deckt so bereits 25 Prozent der empfohlenen Tagesmenge ab. Die in Zitronen enthaltene große Menge an Vitamin C ist wichtig für die Hormonproduktion, nicht nur für das Glückshormon Serotonin, auch für den Neurotransmitter Noradrenalin, der den Stoffwechsel und die Fettverbrennung ankurbelt. Gleichzeitig wird das Sättigungsgefühl aktiviert. Das hat zur Folge, dass Sie letztlich kleinere Portionen und so auch weniger Kalorien zu sich nehmen. Und so geht es: eine Zitrone auspressen und mit ca. einem halben Liter warmen (nicht kochenden) Wasser mischen, in ein Glas geben, trinken und den Effekt fast unmittelbar spüren. © Mint Images/Imago

Es ist eine Flasche und ein Glas mit Ingwer-Zitronenwasser zu sehen. — Auch ein Zitronen-Ingwer-Wasser kurbelt den Stoffwechsel an und unterstützt beim Abnehmen. Die Ingwerwurzel wirkt anregend auf die Speichel- und Magensaftproduktion. Trinken Sie den Saft über den Tag verteilt oder vor einer Mahlzeit, so kann diese auch besser verdaut werden. Die vitaminreiche Mischung lässt sich ganz einfach zubereiten – Sie benötigen für alle Schritte nur etwa fünf Minuten. Auch lässt sich das Ingwer-Zitronenwasser ganz einfach am Morgen für den gesamten Tag ansetzen. So bereiten Sie Ihr Ingwer-Zitronenwasser zu: Für einen halben Liter kühles oder warmes Wasser benötigen Sie eine Zitrone und etwa ein daumengroßes Stück Ingwer. Zerreiben Sie das Stück Ingwer am besten ganz fein, so können die Inhaltsstoffe leichter vom Wasser aufgenommen werden. Geben Sie den zerriebenen Ingwer ins Wasser oder übergießen diesen damit und lassen das ganze 15 Minuten ziehen. Pressen Sie die Zitrone aus und mischen den Saft zum Schluss mit dem Ingwer-Wasser. © Westend61 / Imago

Karotten-Ingwer-Saft. — Wenn Sie weniger auf Zitronen setzen möchten, aber Ingwer mögen, lässt sich dieser auch mit Karotten zu einem Shake kombinieren. Ingwer-Karottensaft ist kalorienarm und eignet sich besonders gut zum Abnehmen. Karotten enthalten nur etwa 26 Kilokalorien pro hundert Gramm. Zudem sind sie reich an Eisen, Kalium, Kalziu sowie Vitaminen und enthalten auch den Ballaststoff Pektin, der im Magen-Darm-Trakt aufquillt und so das Sättigungsgefühl anregt. Pektin hemmt zudem die Fettverdauung und unterstützt den Abbau von Fettzellen. Dadurch verbessert es die Darmflora und wirkt entgiftend. Ersetzen Sie Ihr Frühstück oder Abendessen mit einem Ingwer-Karotten-Powerdrink, dann zeigt sich der Effekt nach ca. drei Wochen mit möglicherweise zwei bis drei Kilo Gewicht weniger auf der Waage. Für bis zu drei Shakes benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Möhren oder Karotten, 1 Apfel, 2 Stiele Zitronenmelisse, 10 g Ingwerwurzel (1 Stück), 1 TL Leinöl, Rapsöl oder Olivenöl, 1 EL Zitronensaft (nach Belieben). Putzen Sie die Möhren beziehungsweise Karotten gründlich, waschen, vierteln und entkernen den Apfel. Anschließend die Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln sowie den Ingwer schälen. Möhren oder Karotten, Äpfel und Ingwer durch eine Saftpresse drücken und den Saft in Gläser füllen. Besonderes Extra zum Schluss: Leinöl, Rapsöl oder Olivenöl zum Saft hinzugeben. Durch pflanzliche Öle kann Ihr Körper die fettlöslichen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe besser aufnehmen. Dann nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken und die Zitronenmelisse hinzugeben. © jongjai jongkasemsuk/Imago

Zu sehen ist eine Flasche Apfelessig auf Holz, im Hintergrund Äpfel (Symbolbild).

Apfelessig ist nicht nur gesund und verbessert das Hautbild. In verdünnter Form aktiviert er auch das Sättigungsgefühl und reguliert den Blutzucker, sodass Heißhungermomente und „süße Gelüste“ eher ausbleiben. Gleichzeitig wirken sich die enthaltenen Pektine positiv auf die Verdauung aus. Geben Sie zwei Esslöffel Apfelessig in ein großes Glas lauwarmes Wasser und trinken es ca. 15 Minuten vor einer Mahlzeit. Das Hungergefühl kann so deutlich reduziert werden. © Mythja Photography/Imago

Frau trinkt zufrieden Kaffee

Viele Kaffeeliebhaber möchten beim Abnehmen nur ungern auf ihre zwei bis drei Tassen pro Tag verzichten. Umso besser zu wissen: Kaffee kann Ihnen helfen, abzunehmen. Denn Koffein kurbelt durch Ketose die Fettverbrennung an. Kaffee mit Zitronensaft oder Orangensaft soll die Wirkung sogar noch verstärken. Trinken Sie dafür nur schwarzen Kaffee, das heißt verzichten Sie auf Kalorien durch Milch und Zucker. Kaffee regt zwar den Stoffwechsel an und hemmt den Appetit, doch den Effekt des Abnehmens erzielen Sie am ehesten in Kombination mit der entsprechenden Ernährung von weniger als 1500 Kalorien täglich. Ersetzen Sie auch zusätzlich eine Mahlzeit pro Tag durch Obst- oder Gemüse-Shakes. © Cavan Images/Imago

Ingwertee mit Zitrone

Nicht nur Kaffee kann dazu dienen, Gewicht zu verlieren. Es gibt Teesorten, wie Ingwertee oder grüner Tee, die den Körper entschlacken und beim Abnehmen helfen. Bis zu zwei Tassen warmes Wasser mit frischem Ingwer am Vormittag regt den Stoffwechsel an und fördert die Entgiftung. Auch grüner Tee kurbelt den Stoffwechsel an und erhöht die Fettverbrennung. Für Ingwertee können Sie wie folgt vorgehen: 0,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, zwei bis drei Zentimeter frische Ingwerwurzel in dünne Scheiben schneiden und im Wasser zehn Minuten köcheln. Etwas abkühlen lassen und in kleinen Schlucken vor dem Frühstück oder bis etwa zehn Uhr vormittags trinken. Ähnlich wie Kaffee hat Ingwertee eine sehr anregende Wirkung und kann bei spätem Genuss am Tag die Schlafqualität negativ beeinflussen. Wer lieber grünen Tee trinkt, sollte die Zutaten nicht mit kochendem Wasser über 70 Grad Celsius aufgießen. Die feinen Aromen bleiben so besser erhalten. Besonderer Geschmacks-Kick: Filtern Sie das Wasser nach dem Abkühlen und gießen die Blätter dann erst auf, denn durch weiches Wasser kann Grüntee sein Aroma besonders entfalten. © Antonio Gravante/Imago

Dennoch gibt es auch Lebensmittel, die auf den ersten Blick weniger ungesund wirken und dennoch voll sind mit „leeren Kalorien“. So sollten Sie sich auch vor diversen Müsli- und Cornflakes-Sorten, Brot und Backwaren aus Weizenmehl und Fertiggerichten in Acht nehmen, schreibt Focus.de. Auch Getränke können Sie unnötige Kalorien kosten. So verstecken sich in Säften, Smoothies und Alkohol viele Kalorien. Dabei sind naturbelassene Fruchterzeugnisse zwar nicht gerade ungesund, viele Menschen vergessen darüber allerdings den hohen Zuckergehalt.

Sogar gesunde und nährstoffreiche Lebensmittel wie Nüsse können wahre Kalorienbomben sein. „Wer abnehmen will, sollte lieber Lebensmittel mit einer hohen Nährstoffdichte wählen“, empfiehlt Danitschek. Dabei handelt es sich um Nahrungsmittel, die genau den gegensätzlichen Effekt hervorrufen. Sie enthalten viele wertvolle Nährstoffe und dennoch wenig Kalorien. Gemüse, Hülsenfrüchte, fettarme Milchprodukte und mageres Fleisch gehören mitunter zu den betroffenen Lebensmitteln.

Lebensmittel, die Sie die Diät kosten: So viele „leere Kalorien“ verstecken sich in beliebten Produkten

„Leere Kalorien“ – aber was ist das überhaupt?

So viele „leere Kalorien“ verstecken sich ungeahnt in Ihren Mahlzeiten

Mit sieben Getränken besser abnehmen: Dank Ingwer und Zitrone rund vier Kilo Gewicht verlieren

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