„La Liste“ 2025 ist da
Diese Restaurants aus Oberbayern und der Region gehören zu den Top-1000 der Welt
Paris/Oberbayern/Landkreis – Basierend auf Hunderten von Restaurantführern und Millionen von Online-Bewertung kürt „La Liste“ jedes Jahr die 1000 besten Restaurants der Welt. Jetzt ist die Liste für 2025 vorgestellt worden – und im Ranking finden sich auch zahlreiche Adressen in Oberbayern und der Region.
Das Top-Lokal der OVB24-Region ist demnach die ES:Senz in Grassau (Landkreis Traunstein). Das Gourmet-Restaurant bekam eine Wertung von 95,00 Prozent. Das Drei-Sterne-Lokal von Edip Sigl bietet eigenen Angaben zufolge den „puren Geschmack des Chiemgaus“. Statt vieler Zutaten sollen nur wenige Komponenten zum Einsatz kommen, aus denen das Beste ihres ursprünglichen Geschmacks geholt werden soll.
Ebenso in der Liste vertreten ist das Restaurant PUR in Berchtesgaden (Landkreis Berchtesgaden) mit einer Wertung von 79,00. Das im Hotel Kempinski beheimatete Haus führt zwei Michelin-Sterne. Dort offeriert Küchenchef Ulrich Heimann klassische europäische Küche mit besonders hochwertigen Produkten. Die raffinierten Kreationen wurden außerdem schon mit zwei Hauben von Gault Millau ausgezeichnet.
Insgesamt haben es elf Lokale aus Oberbayern in die „Top 1000“ geschafft, darunter alleine sieben aus der Landeshauptstadt München. Angeführt wird die Reihe von JAN - Jan Hartwig mit einer Wertung von 97,50. Dahinter folgen das Tantris (95,50), das EssZimmer (92,00), Tohru die Schreiberei (90,50), Alois - Dallmayr Fine Dining (87,50), das Atelier im Bayerischen Hof (86,50) und das KOMU (80,00). Zudem sind auch noch das Restaurant Ikigai in Krün (Landkreis Garmisch-Partenkirchen) mit einer Wertung von 91,50 und das Restaurant Dichter in Rottach-Egern (Landkreis Miesbach) mit 89,50 dabei.
Die Top-Adressen in Salzburg, Tirol und Wien:
- Obauer | Werfen | 98,50
- Döllerers Genießerrestaurant | Golling an der Salzach | 98,00
- Stüva | Ischgl | 98,00
- Ikarus | Salzburg | 96,00
- Amador | Wien | 95,00
- Rote Wand Chefs Table - Schualhaus | Lech | 94,00
- SENNS | Salzburg | 93,00
- Paznaunerstube | Ischgl | 92,50
- Griggeler Stube | Lech | 91,00
- Gourmetrestaurant Kräuterteich by Vitus Winkler | Sankt Veit im Pongau | 85,00
- Aurelios | Lech am Arlberg | 83,50
- Interalpen Chefs Table | Telfs | 83,50
- Kilian Struba, Hotel Kleinwalsertal | Hirschegg | 81,50
- Tannenhof | St. Anton am Arlberg | 76,50
Neun Lokale weltweit mit Top-Bewertung:
Neun Lokale weltweit sicherten sich mit je 99,5 (Prozent) die beste „La Liste“-Bewertung. Darunter ist mit der Schwarzwaldstube in Baiersbronn (Baden-Württemberg) auch ein Restaurant aus Deutschland.
- Cheval Blanc by Peter Knogl | Basel, Schweiz
- Guy Savoy | Paris, Frankreich
- LEnclume - Simon Rogan | Grange-over-Sands, Großbritannien
- La Vague d‘Or | Saint-Tropez, Frankreich
- Le Bernardin | New York City, USA
- Lung King Heen | Hongkong, China
- Matsukawa | Minato-Ku, Japan
- Schwarzwaldstube | Baiersbronn, Deutschland
- Single Thread | Healdsburg, USA
Deutschlands beste Restaurants (49):
Schwarzwaldstube (Baiersbronn), Victors Fine Dining by Christian Bau (Perl), Waldhotel Sonnora (Dreis), Aqua (Wolfsburg), Bareiss (Baiersbronn), Vendome (Bergisch Gladbach), The Table (Hamburg), Tim Raue (Berlin), Gästehaus Klaus Erfort (Saarbrücken), Facil (Berlin), Courtier - Weissenhaus Grand Village Resort und Spa (Wangels), schanz. restaurant. (Piesport), Rutz (Berlin), Haerlin (Hamburg), Lafleur (Frankfurt am Main), Igikai (Krün), Oberndorfers Eisvogel (Neuburg vorm Wald), Le Pavillon (Bad Peterstal-Griesbach), Steinheuers Restaurant Zur Alten Post (Bad Neuenahr-Ahrweiler), Bianc (Hamburg), Meierei Dirk Luther (Glücksburg/Ostsee), Sölring Hof (Sylt), Ammolite - The Lighthouse Restaurant (Rust), L.A. Jordan (Deidesheim),
Le Cerf - Schlosshotel Friedrichstube (Zweiflingen), Lorenz Adlon Esszimmer (Berlin), Hirschen (Sulzburg), Louis - La Maison (Saarlouis), Opus V (Mannheim), Ophelia (Konstanz), Ösch Noir (Donaueschingen), Jante (Hannover), Essigbrätlein (Nürnberg), Aura by Alexander Herrmann & Tobias Betz (Wirsberg), Esplanade (Saarbrücken), August (Augsburg), etz (Nürnberg), Horvath (Berlin), Lakeside - The Fontenay (Hamburg), Ox & Klee (Köln), Speisemeisterei (Stuttgart), Bodendorfs - Landhaus Stricker (Sylt), Stadtpfeiffer (Leipzig), Nagaya (Düsseldorf), Votum (Hannover), Coda Dessert Dining & Bar (Berlin), 100/200 Kitchen (Hamburg), Sein (Karlsruhe), Coeur d‘Artichaut (Münster).
„La Liste“ kürt seit 2015 die besten Lokale
Die 2015 gegründete „La Liste“ ist ein weltweites Ranking der besten Restaurants. Im Gegensatz zu Reiseführern aggregiert und gewichtet „Die Liste“ die Bewertungen von Hunderten von Restaurantführern, Websites und Pressekritiken, um jährlich ein Ranking der 1000 besten Restaurants der Welt zu erstellen. „La Liste“ bietet eigenen Angaben zufolge die „beste weltweite, von anspruchsvollen Essenskritikern und sachkundigen Führern handverlesene, Restaurantauswahl“. Insgesamt werden Bewertungen von über 40.000 Restaurants, Konditoreien und/oder Hotels in 200 Ländern weltweit geführt. Zudem bewertet „La Liste“ auch in zwei weiteren Kategorien, nämlich „Kulinarische Juwelen, von verführerisch bis authentisch“ und „Hervorragende Restaurants und Bistros“. (*Alle Angaben ohne Gewähr und Anspruch auf Vollständigkeit*/mw)
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Autor Martin Weidner schließen - Weitere
